五香黄瓜正宗腌制方法,正宗广东腌制黄瓜的方法

2.把细一些的黄瓜直接切成2段，粗一些的切成2段，再顺长从中间切成两半，如果有黄瓜籽的，将黄瓜籽用勺子刮去不要。

3.把切好的黄瓜放到盆内，加入5两盐，翻拌均匀，使黄瓜都均匀的裹上盐。

4.找一个同样大的盆，压在黄瓜上，盆里放上重一些的石头，压在上面，没有石头，用小一些的桶装水压也可以，压上2-3小时，把黄瓜一部分的水分压出来。

5.到时间后，把黄瓜捞出，沥净水分，放在盆内待用。腌好的黄瓜不要用水洗，水洗后，腌好的黄瓜不易保存。