导语：香煎麻辣秋刀鱼，吃起来外酥内嫩，鱼肉滑嫩，非常的受欢迎。hello，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做香煎麻辣秋刀鱼，我们都知道做鱼的方式有许多，但是很少有人会做秋刀鱼，因为秋刀鱼的肉不属于那种嫩嫩的，肉质纤维相对来说比较粗一点，所以更加适合和大料来进行搭配。不过今天小编给大家分享的这道美食香煎麻辣秋刀鱼，吃起来外酥内嫩，鱼肉滑嫩，一直以来都非常的受欢迎，接下来就跟着小编一起来了解一下这道美食的具体制作方法吧，相信你一定会喜欢。
美食名称：香煎麻辣秋刀鱼。
准备食材
材料：秋刀鱼800克，鸡蛋一枚。
配料：姜20克，柠檬汁10毫升，花椒粉10克，食用油30毫升，淀粉15克，料酒20毫升，辣椒粉5克，粗粒海盐50克，食用盐5克。
制作方法
第1步：首先我们把秋刀鱼放在清水中清洗干净，把秋刀鱼的内脏去掉后，再冲洗一遍，然后沥干水分，放置一旁，留着备用。接着把把姜的外皮去掉，用清水冲洗干净，切成细丝。把清洗干净的秋刀鱼放在一个盘中，加入适量的食用盐，料酒，姜丝，用手将其抓拌均匀，放置一旁，进行腌制，大约腌制半个小时左右便可。然后再放入适量的鸡蛋和淀粉进行搅拌，让每条秋刀鱼都能均匀地裹上鸡蛋和淀粉。
第2步：取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余水烧干淀粉放入适量的植物油，等到油热之后，便可调至中大火，将鱼一条条的放入锅中，煎至两面金黄的时候再捞起来沥干油。
第3步：将烤箱准备好，然后先进行预热，至180摄氏度到时候，接着在烤盘里铺上粗粒海盐，然后把秋刀鱼平整地摆放在粗粒海盐上面，然后再淋上柠檬汁，接着便可放入烤箱之中，大约烤5分钟左右，接着取出一个碗，在碗中放入适量的辣椒粉和花椒粉，使之均匀的混合在一起后，便可撒在烤好的秋刀鱼上面，这道美食香煎麻辣秋刀鱼便就制作完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家香煎麻辣秋刀鱼的全部制作过程，这道美食吃起来又麻又辣，而且一点都不油腻，不仅吃起来味道鲜美，而且秋刀鱼还能代表海的味道，是很多家庭都为之而垂涎的美食，如果你对这道美食比较感兴趣的话，可以自己试着制作一下哦。
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