10分钟过去了，咱们揭开盖子看一看，现在鸡蛋已经定型成功，可以看煎鸡蛋不闪花，还没有浮沫，这时候我们用勺子给它分开，因为鸡蛋定型它会粘在锅底，所以这里我们一定要用勺子给它铲开，防止煮熟的时候鸡蛋粘锅而导致破皮。
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将粘锅的鸡蛋铲好之后，然后再一次盖上锅盖，用小火煮上5分钟左右，当然了，如果喜欢吃溏心蛋的朋友，可以只煮上2到3分钟即可，时间到了之后开锅关火。
现在咱们的荷包蛋就已经煮好了，可以看见荷包蛋是非常的完整，而锅里面的这些蛋白残留，也是因为刚开始粘锅，咱们用勺子铲的时候留下来的。
现在我们先盛出里面的汤，然后倒入碗中，这样能够将调料瓶里面的香味全部激发出来，然后再把荷包蛋也盛入碗中，这个里面的汤汁其实也是非常好喝的，我们可以多放入一点汤，这样一碗营养又好吃，并且不散花，不起浮沫的荷包蛋就已经煮好了。
如果你平时喜欢吃荷包蛋，然而你煮出来的荷包蛋里面有很多道浮沫，并且荷包蛋不完整散花，那么你就赶紧把它收藏起来，用这个方法来煮荷包蛋吗，饭店里的荷包蛋都是这样煮出来的，好吃又营养。
