- 春天一到，河边的薄荷嫩芽疯长，那股清新的香气让人忍不住想摘一把带回家！除了泡茶、调酒，薄荷还能做成各种开胃小吃、下饭咸菜，甚至酥脆炸物，每一口都是春天的味道！
- ��️ 薄荷小吃 & 咸菜篇
- 1️⃣ 薄荷咸菜（酸辣开胃）
- · 材料：嫩薄荷叶、蒜末、小米辣、盐、糖、白醋、生抽
- · 步骤：
- 1. 薄荷叶洗净沥干，加盐腌10分钟挤掉水分。
- 2. 加蒜末、小米辣、1勺糖、2勺白醋、1勺生抽拌匀。
- 3. 密封冷藏2小时，酸辣爽脆，配粥、拌面绝了！
- 升级版：加胡萝卜丝、白萝卜丝一起腌，口感更丰富！
- 2️⃣ 炸薄荷叶（酥脆零食）
- · 材料：薄荷叶、面粉、鸡蛋、盐、椒盐/辣椒粉
- · 步骤：
- 1. 薄荷叶洗净擦干，蘸蛋液后裹薄面粉。
- 2. 油温6成热（筷子冒小泡）下锅，炸10秒捞出。
- 3. 撒椒盐或辣椒粉，酥脆清香，比薯片还上瘾！
- Tips：
- · 可搭配天妇罗酱汁（生抽 味淋 木鱼花）蘸着吃。
- · 炸完的薄荷油可以拌凉菜，自带清香！
- 3️⃣ 薄荷酱（蘸料万能搭）
- · 材料：薄荷叶、蒜、酸奶/蛋黄酱、柠檬汁、盐
- · 步骤：
- 1. 薄荷叶 蒜末捣碎，加2大勺酸奶（或蛋黄酱）。
- 2. 挤半颗柠檬汁，少许盐调味，搅匀即可。
搭配： - · 蘸炸鸡、烤鱼
- · 抹三明治、卷饼
- · 拌沙拉（替代千岛酱）
- 4️⃣ 薄荷泡菜（快手版）
- · 材料：薄荷叶、白萝卜、苹果醋、糖、盐
- · 步骤：
- 1. 白萝卜切薄片，加盐腌10分钟挤水。
- 2. 加薄荷叶、2勺苹果醋、1勺糖，拌匀冷藏1小时。
特点：酸甜微辣，解腻神器！
- �� 经典薄荷饮品 & 甜品（回顾版）
- 1. 薄荷柠檬水——冰镇超解渴
- 2. 薄荷莫吉托——聚会必备
- 3. 薄荷巧克力冰淇淋——清凉甜品
- 4. 薄荷椰奶冻——东南亚风味
- �� 小贴士
- ✅ 选叶：嫩叶更清香，老叶适合油炸或煮茶。
⚠ 注意：孕妇、胃寒者少食，避免空腹大量吃。
✨ 保存：薄荷叶裹湿纸巾放冰箱，可保鲜3天。
- �� 互动时间
- “你试过最上头的薄荷吃法是什么？
评论区告诉我！” ��#春天美食 #薄荷料理 话题
