·圆茄类
特点：植株高大，果实圆球/扁圆形，果皮紫/黑紫/绿白色，肉质紧实，单果重较大，耐寒性强，适合北方地区种植。肉质紧实。
代表品种：七叶茄、茄杂2号、快圆、北京大红袍。
·长茄类
特点：果实细长棒状，皮薄肉嫩，适应湿热气候，南方主栽，早熟或中熟品种，口感系列。
代表品种：南京紫线茄、杭茄1号、京茄10号。
·矮茄类
特点：植株矮小，果实卵形或长卵形，种子多，早熟但产量较低，抗性强。
代表品种：济南一窝猴、鲁茄1号、北京小圆茄。
·特色品种
绿茄/白茄：绿茄（如西安绿茄）抗逆性强，白茄（如三亚紫长茄）肉质细腻，口感清甜。
线茄：果形细长如线，皮薄脆嫩，适合凉拌或炒制。
1.播种时间
春茬：北方3-4月（温室育苗），南方12-2月。
秋茬：北方6-7月，南方7-8月（需遮阳防高温）。
2.种子消毒催芽
• 先用50-60℃温水浸种15分钟，再室温浸泡12-24小时，去除黏液后置于28-30℃环境催芽，露白率≥70%时播种。
• 推荐温汤浸种法：55℃水浸泡15-20分钟，可有效*菌。
3.苗床准备
• 土壤配方：肥沃园土4份 腐熟马粪3份 细炉渣3份，每立方米加过磷酸钙1kg。
4.播种技巧
• 浇透底水后播种，覆土厚度0.8-1cm，冬春覆盖地膜保温，夏秋覆盖遮阳网。
5.环境调控
• 温度：播种至出苗保持20-25℃，出苗后降至18℃；分苗后缓苗期白天28℃/夜间20℃，花芽分化期白天27℃/夜间20℃。
• 光照：缓苗后增加光照，阴雨天补光防徒长。
6.水肥管理
• 出苗前保持湿润，出苗后控水见干见湿；成苗期可喷施0.5%氨基酸水溶肥 尿素溶液。
• 定植前5天控水炼苗，起苗前浇透水便于带土。
7.生理异常处理
• 僵苗：低温干旱引发，需提升土温至20℃以上并保持湿度。
• 冻害：叶片下卷时加强保温，夜间加盖草苫。
1.地块选择与土壤处理
选择至少3年未种植茄科作物（如番茄、辣椒）的地块，避免土传病害。深耕土壤至30厘米以上，暴晒消毒，并每亩撒施石灰粉50-100公斤调整土壤酸碱度（pH 5.8-7.3为宜）。定植前每亩施腐熟有机肥3000-5000公斤（如农家肥、堆肥），配合复合肥30-50公斤。
2.起垄做畦
采用小高畦或宽窄行，畦高10-15厘米，宽70-80厘米，垄间留管理通道，便于排水和覆膜。
四、定植
3.定植时间
春茬：终霜后气温稳定在15℃以上，地温达12℃以上时定植（北方多为4月下旬至5月上旬）。
夏茬：避开高温雨季，6月上旬至7月上旬为宜。
4.定植密度
早熟品种：行距50-60厘米，株距40厘米，每亩栽3000株左右。
中晚熟品种：行距60厘米，株距50厘米，每亩栽2200-2500株。
采用宽窄行定植（宽行80厘米，窄行50厘米），带土坨移栽，深度以子叶节与地面平齐为宜。
5.覆膜与浇水
定植后覆盖地膜，按苗位挖洞引苗，膜边压实，浇透定植水。
采用改良式地膜覆盖法（沟栽覆膜）可提前10天定植，防寒保湿。
6.缓苗期管理
定植后1-2天中午遮阳，缓苗期温度控制：白天30℃，夜间18-20℃，缓苗后调整为白天28-30℃，夜间15-18℃。定植后30天内控制浇水，门茄膨大后开始追肥。
1.苗期控水
播种至出苗：浇透水后覆盖保湿材料（如薄膜），保持土壤湿润。
出苗后：控制浇水，保持“见干见湿”，避免徒长；分苗前浇透水减少伤根。
2.结果期补水
门茄坐果后需水量增加，每7-10天浇水一次，以滴灌或沟灌为主，避免积水。果实膨大期（直径3-4厘米）需水量最大，采收前2-3天再浇水促膨大。
3.苗期提苗肥
缓苗后追施氮肥（如尿素5-8公斤/亩），促进根系发育。
4.开花期稳肥
初花期追施氮磷肥（如磷酸二铵10-15公斤/亩），避免过量导致营养过剩。
5.盛果期重肥
果实膨大期以氮钾肥为主（如尿素20公斤 硫酸钾10公斤/亩），结合浇水冲施，每10天一次。
生长中后期喷施0.2%-0.3%磷酸二氢钾、1%-3%过磷酸钙或含钙/硼/锌的叶面肥，提高抗逆性和果实品质。采摘后及时喷施叶面肥，缩短间隔期并延长采收时间。
7.注意事项
避免大水漫灌：防止土壤湿度过大引发病害（如黄萎病、绵疫病）。
高温期施肥：氮肥少量多次，沟施后覆土减少挥发。
棚内管理：加强通风排湿，结合中耕松土提高根系活力。
六、整枝1.单干整枝法
操作：茄子分叉时保留长势强的主枝，摘除弱侧枝；或直接摘除门茄以下所有侧枝，仅留主茎结果。第一条侧枝结果后保留2-3片叶摘心。
适用场景：种植密度大、早熟品种、前期需高产的地块。
2.双干整枝法
操作：首次分叉时保留两个健壮分枝，后续每次分叉仅留一个分枝，使植株始终保留两条结果枝。
适用场景：大棚种植或需集中养分结优质果的情况。
3.三干整枝法
操作：第一朵花开放时，保留主茎和花下方两个侧枝，其余侧芽全部摘除，形成三枝同步生长。
适用场景：株型矮小、叶片细长、种植密度高的早熟品种。
4.再生整枝法
操作：植株衰弱时，从分杈处保留2-3节剪除上部枝条，促发新枝重新结果。剪后需加强肥水管理。
5.连续摘心换头法
操作：植株高约1.1米时，选健壮侧枝替换原主枝，反复摘心换头以矮化植株，维持高产。
6.整枝打叉时间单干/双干整枝：茄子分叉后进行。
三干整枝：第一朵花开放时操作。
再生整枝：结果后期植株出现衰弱迹象时。
六、疏花疏果
1.疏花
最佳时间：开花初期，优先摘除次花和畸形花，保留主花。
操作建议：每个花序保留1-2朵健壮主花，摘除发育不良或过密的花朵。
2.疏果
最佳时间：生理落果结束后（谢花后10-20天），优先疏除畸形果、病果及过密幼果。
操作建议：每枝保留1-2个健壮果，大果型品种留2-3个，中小果型可适当多留。
3.授粉
每500-667㎡棚室放置1箱熊蜂，蜂箱置于1米高处，可提高坐果率至95%，减少激素依赖。
4.花期肥追肥：平衡氮磷钾比例（推荐2:1:1.7），门茄坐果后开始追肥，每次采收后补充营养。
中微量元素：开花期叶面喷施钙、硼（如硝酸铵钙250倍液 硼砂700倍液），增强花朵抗逆性。
七、茄子常见病虫害防治1.红蜘蛛（叶螨）：用5%氟虫脲1000~1500倍液、73%炔螨特2000~3000倍液或阿维菌素喷雾，重点喷叶背。
2.茶黄螨：1.8%阿维菌素4000~4500倍液或5%噻螨酮1500~2000倍液喷雾，重点喷茎尖和果实。
3.茄二十八星瓢虫：人工摘除卵块，喷80%敌百虫1000倍液或2.5%溴氰菊酯2000倍液。
4.蓟马：蓝色诱虫板诱*，或用吡虫啉、啶虫脒等药剂喷雾。
5.黄萎病：轮作非茄科作物，嫁接抗病砧木（如托鲁巴姆），发病初期用50%多菌灵500倍液灌根。
6.绵疫病：50%烯酰吗啉1500倍液或53%精甲霜·锰锌500倍液喷雾，及时清除病果。
7.褐纹病：40%百菌清800倍液或苯醚甲环唑喷雾，种子用热水消毒。
8.灰霉病：腐霉利或异菌脲喷雾，大棚可用百菌清烟剂熏蒸。
9.白粉病：三唑酮或腈菌唑喷雾，7~10天一次。
10.猝倒病：出苗期用70%敌克松灌根，发病初期喷施吡唑醚菌酯 戊唑醇。
11.注意事项
生物防治：释放瓢虫、草蛉等天敌控制虫害，使用苏云杆菌、阿维菌素等生物农药。
苗期病害：猝倒病、立枯病可用多菌灵拌土预防。
生理性病害：缺钙、缺镁时叶脉间黄化，可通过叶面喷施硫酸镁或钙肥缓解。
1.采收
茄子一般在开花后20-25天、果皮光滑发亮、萼片与果实连接处白色环带消失时采收。若用于留种，需等果皮变黄后采收。
夏季高温时，建议清晨或傍晚采收，避免果实因高温呼吸旺盛而变软；皮薄品种需轻拿轻放。
3.短期保鲜（7-14天）环境控制：阴凉通风处（10-14℃），湿度85-90%，避免阳光直射。远离释放乙烯的水果（如苹果、香蕉），防止加速变质。
处理方式：无需清洗，保留表面天然蜡质层防腐败。用保鲜膜包裹或装入保鲜袋，减少水分流失。圆茄子需用草纸包裹，果柄朝上放置于纸箱中防腐烂。
2. 长期储藏（20-30天）地窖/沟藏法：地窖底部铺干沙，茄子果柄朝下堆码，层间留空隙通风，覆盖牛皮纸或塑料膜保温保湿。
沟藏选择地势高处，茄子码放后覆盖秸秆和土层，温度控制在5-8℃。
冷藏法：预冷至9-12℃后冷藏，温度保持10-14℃，湿度90-95%。
3. 特殊处理冷冻保存：切片煎至微焦后急速冷冻，可保鲜1个月。
晒干/腌制：切条焯盐水后晒干，或盐渍后冷藏，延长保存期。
保鲜剂处理：蜂蜡、阿拉伯胶等混合涂抹果柄，抑制微生物滋生。
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个人愚见，不当之处，多多指教。
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