辣椒炒茄子。
北漂外婆。
简单的家常小炒辣椒炒茄子，这个菜真的老好吃了，老爱吃这个菜。一个辣椒两个茄子，做个简单又好吃的辣椒炒茄子。
·把它洗净以后，辣椒拍一下，然后把它切成圈儿，大一点的圈。茄子切成厚片，稍微厚点儿。这个是新蒜，把它拍一下就可以。
·锅中不用加油，少来点盐，让辣椒入下底味，用小火煸炒，辣椒炒软，微微有虎皮色就可以。
·热锅凉油把茄子倒里煎一下，用小火把茄子煎软煎断生，放葱花、蒜，把调料香味炒出来。来点盐、酱油再来点，少来点儿清水，加点清水，把它稍微炖一下，这样茄子更入味儿，这样茄子熟透。
·水分收干了，茄子熟了，把辣椒加里，炒香炒匀就出锅。
简单的家常小炒辣椒炒茄子，这个菜真的老好吃了，老爱吃这个菜。用煎的方法把茄子和辣椒都分别煎一下，这样吃的好吃入味还不吸油。
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