接着我们测了木耳包的微生物情况，发现有些料包检出了少量细菌。
这些细菌含量比较低，而且木耳包都是要煮过以后再吃的，所以不用担心。
亚硝酸盐含量：安全。
微生物情况：含有少量细菌，煮熟吃没问题。
- 3配料包-腐竹花生包
我们听到许多小伙伴反馈，吃到腐竹花生这些配料时，有哈喇味、苦味。
参考DBS 45/034—2018《柳州螺蛳粉》，过氧化值的限量为 0.25g/100g ，我们对这 15 款螺蛳粉的腐竹花生包进行过氧化值检测。
检测结果如下：
过氧化值越高，说明食物的油脂氧化、酸败越严重，越不新鲜。结果显示， 5 号过氧化值直接超标， 15 号也差不多快超了。
我们单独把每包里的花生取出来再做检测，发现了令人震惊的事情：
