#蚝油生菜#“下班累到不想动，冰箱只剩一颗生菜？别慌！这道我妈做了30年的蚝油生菜，焯水3分钟 炒料30秒，脆嫩鲜甜直击天灵盖！低卡零负担，半夜吃光一整盘也不怕胖！”
食材清单（1人狠炫版）
1️⃣ 生菜2棵（约300g，膳食纤维王者，润肠刮油神器）
2️⃣ 蒜末5瓣（*菌扛把子，香味灵魂所在！）
3️⃣ 蚝油2勺 生抽1勺（提鲜不抢味，厨房小白调味救星）
✅ 秘料：白糖半勺（中和咸鲜）、淀粉1小勺（勾芡亮晶晶）
脆嫩不发黑的诀窍
1️⃣ 焯水生菜：
- 烧一锅水，加1勺盐 几滴油（锁翠绿关键！）
- 生菜撕大片，下锅焯10秒立刻捞出冲冷水（冰水更脆！）
2️⃣ 爆香蒜末：
- 热锅凉油，小火煸蒜末至微黄（火大易苦！）
- 加蚝油 生抽 白糖 3勺清水煮沸
3️⃣ 勾芡神操作：
- 淀粉加2勺水调匀，转圈淋入锅中
- 汤汁浓稠后关火，直接浇在生菜上
营养的方方面面：
✅ 生菜：含水量95%！维生素K促进钙吸收，熬夜党多吃
✅ 大蒜素：天然抗菌剂，换季流感季必备
✅ 蚝油：锌元素增强免疫力，少量提鲜无负担
小徐厨总结一下：
“蚝油生菜不翻车口诀：
焯水10秒冲冷水，蒜末小火别炒焦，
蚝油晚放不加盐，勾芡要薄如蝉翼！
小厨的温馨提示：
▸ 生菜选罗马生菜更脆，球生菜口感偏软
▸ 酱汁宁可少不可多！生菜出水会稀释咸度
▸ 减肥党可用零卡糖替代白糖，鲜味不减
懒人必看：蒜末提前剁好冷冻，蚝油汁一次熬3天量，深夜饿急3分钟复刻大排档风味！今晚就开炫！
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