“尚禾谷”，全名为 “唐山尚禾谷板栗食品有限公司”，坐落在迁西县翻鞍寨村的南侧。
“我们拥有全国规模最大的板栗专业合作社、全国规模最大的板栗仓储中心、全国最大的板栗交易市场和国内规模最大的板栗深加工生产线，是国内唯一一家获得‘板栗速冻食品生产许可证’的企业。”12月8日，一走进“尚禾谷”，这家企业的总经理张计校就告诉记者，自豪之情溢于言表。
在这里，板栗需要经过分拣、碳化、漂烫等13道工序才能完成从“原料”到“产品”的蝶变。
“在漂烫环节，我们用的全部是纯净水。”在1.5万平方米的板栗深加工自动化生产车间里，公司副总经理宴国新对记者说，“我们的两条深加工生产线，科技含量和自动化程度达到了国际同行业的最高标准；*菌车间的卫生标准，达到了医院手术室的水平；我们的低温库里，半个小时就可以达到零下38度。之所以采取这些措施，目的就是最大程度减少营养流失，保持板栗的‘原生态’。”
即使如此，每批产品还要再经过“化验”这一关。在“尚禾谷”的化验室里，记者看到，工作人员正在一丝不苟地对抽检的样品进行微生物检测。“化验合格后，产品还需要经过十几天的观察期，确保没有任何质量问题。”宴国新解释说，这样做，就是为了保证产品的品质。
“产品品质是企业生存的关键。没有良好的品质，就不会有源源不断的订单，更不会有越来越好的效益。”张计校说。
目前，“尚禾谷”已推出板栗仁、板栗粉、板栗窝头等16种产品，日产量6万件，月销售200多吨、销售额600多万元。
就这样，80多名员工在“尚禾谷”用自己的汗水为企业创造着业绩，也为自己创造着美好的生活。“我是这里的一名倒料工，每个月能收入3000多元钱。”在“尚禾谷”碳化车间，61岁的迁西县大黑汀村村民赵保山捧起一大把板栗，黑黝黝的脸上，布满了笑容。
第五站：在迁西县供销社，体验“板栗电商”的朝气与活力
