芥蓝整根汆水，水里滴几滴香油，撒一小勺盐给芥蓝上点底味，捞起来以后平铺在盘里，上面铺上青红椒丝和姜丝，起热油锅烧一勺植物油，炸几颗花椒和几段干辣椒进去，刺啦啦均匀浇在芥蓝盘子上，再淋点生抽，得了，一盘青口小菜。
芥蓝切段，煮鸡汤这种吃法也不错。鸡汤要浓，放一把芥蓝段进去煮煮，泡饭吃刚刚好，连吃两碗都不腻。排骨汤同理，芥蓝连花带干一起多煮一会儿，花吸味，茎秆清淡，吃起来不觉得腻。
夏天可以吃凉拌芥蓝，完全不需要厨艺，会尝咸淡就做得好：芥蓝清水里煮熟，捞起来自然放凉，用蒜末、香菜、小香葱、陈醋、生抽、盐、花椒油、花生碎或是炒香的芝麻调一小碟料汁，往芥蓝上一拌就好了。清新爽口，下饭下粥。
对了，白煮鸡胸肉锤软撕成丝，芥蓝过水锤软，加上油醋汁一拌，撒上黑胡椒，也意外的好吃。吃西蓝花鸡胸肉吃到抓狂的朋友，可以试试这种方法。
（图片整理自网络）
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