小贴士
① 干拌的方法很多，小朋友吃最适合的就是放些猪肉或者芝麻油，然后放适量酱油就会很香。
② 汤吃，要求不高，有高汤的话那就是太高级了。我们接地气的吃法就是：白胡椒粉，海鲜粉，鸡精，鱼露，盐，撕一些紫菜，小香葱，芝麻油，猪油，白开水一冲，汤底搞定了。
③ 不用再问这是不是小馄饨？云吞？抄手？肉燕？这是扁肉！他们都是形似而非一个东西，用的材料差不多，但是口感完全不同的东西。扁肉皮是最薄的，肉是扁出来的。当然不想扁，也可以用破壁机加水达成肉泥，要包的时候放一点点小苏打，一样很好吃！
河马战士
厨友留言
波波秋宝妈妈
这就是馄饨吧。可能地方叫法不一样。
作者回复
嗯，对的，只是我们那边的确用棍子扁的所以叫扁肉
爱瑜伽的花花
在下厨房看到的第一个建阳妹子，我是一看到扁肉就想，是不是我们建阳的啊，看看，一看还就是哈哈哈…
作者回复
嘻嘻
超爱做菜啦
没有厨师机可以用打蛋器吗？
作者回复
可以的，只要打蛋器别烧了就好，很有可能，注意。然后别忘了包之前放些小苏打搅拌均匀
厨友作品
@菋檤_9rxu
一斤瘦肉，边追剧边捶打2小时????????????
@小沙-2018
我用这种石臼扁的 感觉挺轻松的 主要这个肉泥不会往外溅 石锤自重较大 往下落力道比较大 人就不用花太大力气 家里没有料理机 用的小熊打蛋器 最后肉真的很Q 是在沙县吃到的那种 感觉以后能做个丸子啥的 特别有成就感 哈哈 我又点亮了一个技能 感谢你的分享
@空想tqq
加了一点点????小苏打，妈呀，这肉太脆了，我还挺不适应的
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