8、冬瓜做汤
冬瓜，又叫白瓜、瓠子瓜，源于我国和印度，生命力旺盛，种上几颗种子，中间浇几次水，便可坐等秋天收获。
冬瓜是一种药食同源食材，富含维生素和钾元素，热量极低，每100克冬瓜热量仅10千卡左右。
冬瓜适合清炒、炖菜、煲汤，特别是用来做汤，非常适合减肥。冬瓜去皮切片，清洗干净，然后起锅烧油，放入葱姜炒香，倒入冬瓜翻炒几下，倒入足量开水，水开煮制5分钟，加食盐、胡椒粉、葱花调味即可出锅。
西蓝花，又叫绿花菜、青菜花，原产于意大利，19世纪后期传入我国。
西蓝花富含胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质、叶酸、膳食纤维和多种维生素，100克西蓝花热量只有27千卡，血糖指数低。
蒜蓉西蓝花做法也很简单，但由于结构特性，容易残留杂质，需要先用淡盐水浸泡30分钟，然后起锅烧油，放入一半蒜末炸成金蒜，倒入西蓝花炒制断生，再放另一半蒜末，加食盐、鸡精调味即可。
前面提到的生菜蘸酱非常简单，不喜欢的朋友也可以尝试一下生菜鸡蛋汤，做法也不复杂，而且营养更加全面。
起锅烧油，打入鸡蛋，撒点食盐，煎至两面金黄，再倒入开水，蛋白质遇热后汤汁马上奶白，加食盐、胡椒粉调味，出锅前放入撕碎的生菜叶即可。
您最爱吃哪道呢？
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