7. 秦邮董糖
营养信息：秦邮董糖是一种传统的甜点，每100克董糖大约含有400卡路里的能量，5克蛋白质。
烹饪原理：秦邮董糖的制作需要精细的手工操作和对火候的精准控制。
风味特点：秦邮董糖以其酥软的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。
食材清单：
- 糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等
步骤说明：
- 将糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料混合均匀。
- 在锅中加热，不断搅拌，直至形成团状。
- 将糖团取出，冷却后切成小块。
营养信息：大仪风鹅富含蛋白质和不饱和脂肪酸，每100克鹅肉大约含有200卡路里的能量，25克蛋白质。
烹饪原理：大仪风鹅的烹饪关键在于腌制和烘烤的过程，以保持肉质的鲜嫩。
风味特点：大仪风鹅以其腊香浓郁、肉质鲜嫩而著称。
食材清单：
- 新鲜活鹅
- 盐、香料、料酒等
步骤说明：
- 将活鹅宰*，清洗干净。
- 用盐、香料、料酒等腌制鹅肉。
- 将腌制好的鹅肉放入烤箱，烘烤至外皮金黄，肉质熟透。
营养信息：界首茶干是一种豆制品，每100克茶干大约含有150卡路里的能量，15克蛋白质。
烹饪原理：界首茶*制作需要经过多道工序，包括浸泡、磨浆、凝固、压制等。
风味特点：界首茶干以其酱红的色泽和独特的风味而受到人们的喜爱。
食材清单：
- 大豆
- 盐、香料等
步骤说明：
- 将大豆浸泡，磨成豆浆。
- 加入盐、香料等调料，进行凝固。
- 将凝固好的豆花压制成茶干。
营养信息：扬州特色糕饼含有多种营养成分，每100克糕饼大约含有400卡路里的能量，5克蛋白质。
烹饪原理：扬州特色糕饼的制作需要精细的手工操作和对火候的精准控制。
风味特点：扬州特色糕饼以其多样的口味和精美的外观而受到人们的喜爱。
食材清单：
- 面粉、糖、鸡蛋、各种果仁等
步骤说明：
- 将面粉、糖、鸡蛋等原料混合均匀。
- 加入各种果仁，进行搅拌。
- 将搅拌好的面糊倒入模具，烘烤至金黄。
