6.将干粉与蛋液混合,揉成面团
不需要非常用力的反复揉搓,只要将干粉揉匀,面团软硬适中了即可,将面团揉光滑
7.揉好的面团垫上油纸防粘,盖上大碗,自然松弛30分钟左右
8.先在面板上撒上一些玉米淀粉,防粘,将面团转移到面板上,用手在表面抹上一层玉米淀粉
玉米淀粉没有筋性,这样防止面团上筋,导致炸出来的成品过硬
6.将干粉与蛋液混合,揉成面团
不需要非常用力的反复揉搓,只要将干粉揉匀,面团软硬适中了即可,将面团揉光滑
7.揉好的面团垫上油纸防粘,盖上大碗,自然松弛30分钟左右
8.先在面板上撒上一些玉米淀粉,防粘,将面团转移到面板上,用手在表面抹上一层玉米淀粉
玉米淀粉没有筋性,这样防止面团上筋,导致炸出来的成品过硬
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