"下班回家闻到厨房飘来的鱼汤香，所有疲惫都被治愈了~"今天教大家用最简三步复刻这口原汁原味的鲜美，手残党也能秒变中华小当家！
Step1：给鱼做个"马*鸡"（关键！） 挑条活蹦乱跳的鲫鱼/草鱼，让摊主帮忙处理干净。回家重点来了用厨房纸仔细吸干表皮水分，鱼腹黑膜刮得干干净净！这步去腥比放料酒管用十倍~✨（偷偷告诉你：鱼身划两刀月牙口，炖煮时鲜味会疯狂释放！）
Step2：黄金30秒锁鲜术 热锅冷油丢两片肥猪肉煸出油花，滋啦一声滑入鱼身煎至两面金黄。此刻别手软！沿着锅边淋一圈料酒，蒸汽腾起的瞬间马上盖锅盖——这招能让鱼肉瞬间锁住汁水，汤色白如牛奶的秘诀就在这！
Step3：咕嘟咕嘟的治愈时刻 直接倒入开水没过鱼身（冷水会让鱼肉收缩！），加葱结姜片，大火滚开后转小火慢炖。这时候满屋飘香得忍住偷喝的冲动！15分钟后撒把嫩豆腐，再焖5分钟，撒点盐和白胡椒就能出锅啦~
隐藏彩蛋： ①加勺黄豆酱秒变醇厚口感 ②出锅前淋几滴香油，香到邻居来敲门 ③鱼汤泡饭我能炫三碗！
"妈见夸系列"又添新成员！周末给家人露一手，热腾腾的鱼汤配上吸饱汤汁的豆腐，全家都夸你是隐藏大厨~ 快收藏这篇，下次想吃鱼就翻出来，5分钟备菜，20分钟喝汤，简直不要太幸福！
