车厘子有多神奇？
它不仅吃起来比普通樱桃更脆、更甜，连存放时间都比普通樱桃长得多——
这种原产于美国、加拿大、智利等国家的个大皮厚樱桃，每次运到中国都得漂洋过海，运费高的空运通常要花3~7天，运费较低的海运则需要20~40天。
但令人惊奇的是，就算在海上“坐”了一个月的船才到中国，车厘子也仍然保持着新鲜欲滴的状态，belike：
红果果绿杆杆，看起来就像刚从树上摘下来的一样。
不过，很多网友发现车厘子果皮上有一圈白色残留物，疑似泡过药水：
也有不少网友吃了车厘子后上吐下泻，肚子痛到怀疑人生；
还有一些网友表示买的车厘子闻起来有股消毒水的味道，更加让人怀疑进口车厘子在药水里泡过。
“海运一个月后还保持新鲜”、“白色残留物”、“消毒水味”、“吃完腹痛”……真是每个要素都踩在了“科技与狠活”的雷点上。
难道车厘子在运输过程中真的使用了防腐剂、保鲜剂等化学药物吗？
下面我们来看看车厘子采摘后都是如何处理的：
1、清洗筛选
俗话说“一颗耗子屎坏了一锅粥”，为了不让坏果子影响到好果子，果农们会根据大小、光泽等指标对车厘子进行筛选，把磕坏碰坏的果子筛除，留下品质优良的车厘子。
2、“冷激”处理
将车厘子浸入冰水迅速降温，减少果实的呼吸作用，以免它们熟过头，同时还能洗掉一部分果皮上的病原体和杂质，降低运输路上腐烂的风险。
3、保鲜处理
清洗干净的车厘子会喷洒一层食品级保鲜剂，帮助消灭果皮上的细菌微生物，以免车厘子在运输途中受到侵害。
4、气调包装
这一步是车厘子保持新鲜度的关键步骤，果农们采用气调包装技术（即MAP技术），在包装袋里打入大量氮气和二氧化碳，降低氧气的含量，从而减弱车厘子的呼吸作用，让它们进入“冬眠模式”。
氧气是氧化的必要条件，如果氧气含量变少，那么车厘子氧化腐败的速度就会大大降低了。
5、冷链运输
常温下水果容易变质，所以车厘子上船后会被送到冷库中，里面的温度严格控制在0℃左右，既能抑制微生物生长，又能保证车厘子不会被过低的温度冻坏。
经过上面的层层处理，最终，一箱箱饱满诱人的车厘子来到了中国市场，摇身一变，成为冬季水果的“顶流”~
总结：车厘子泡药水？假！车厘子喷保鲜剂、防腐剂，有可能！
不过大家请放心，适当剂量的食品级保鲜剂不会对人体产生危害，大家吃车厘子之前先泡水洗干净就行了。至于网友所说的消毒水味，其实那是车厘子在潮湿封闭的环境中产生了磷脂酶，这种酶的气味类似于消毒水或煤油，对身体无害。
另外，很多人吃完车厘子之后腹痛、腹泻拉肚子，可能是因为水果店的车厘子放太久变质了，也可能是个人肠胃对车厘子不太耐受。毕竟车厘子含有丰富的膳食纤维和果酸，一次性吃太多容易刺激肠胃，引起消化不良的症状。
因此，大家在吃车厘子的时候尽量挑选新鲜的，并且不要太“贪嘴”，免得肠胃被车厘子“背刺”哦~
,
