黑枸杞和红枸杞区别,枸杞和什么搭配泡水好

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-18 09:39:58

  枸杞指的是茄科枸杞植物的果实,也被称为枸杞子,属于一种药食同源的中药,所含有的各类维生素、枸杞多糖等成分特别的多,对人体健康有着较好的保健作用。

  枸杞有红枸杞和黑枸杞之分,红枸杞是较为传统的中药材,而黑枸杞是近些年来刚刚发展过来的品种。所以很多人想知道,红枸杞和黑枸杞之间到底有哪些区别?

黑枸杞和红枸杞区别,枸杞和什么搭配泡水好(1)

  红枸杞与黑枸杞有什么区别?

  一、外观、口感不同

  红枸杞和黑枸杞都属于枸杞属,两者在外观上有所区别。红枸杞的颜色较红,而黑枸杞的表皮呈现黑色。

  另外,由于黑枸杞当中所含有的糖分含量比较多,在口感上相比较,黑枸杞的口感比较甜,而红枸杞的含糖量较少,所以在直接嚼食的时候,只是略有一点点的甜味。

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  二、营养成分不同

  虽然红枸杞和黑枸杞当中都含有很多的枸杞多糖,以及各种维生素、蛋白质和微量元素,但是两者之间所含有的成分略有不同。

  在红枸杞当中含有非常多的胡萝卜素,而在黑枸杞当中则不含有胡萝卜素。但是,黑枸杞当中含有的花青素非常多,在红枸杞当中则不含有花青素。

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  三、适用人群不同

  对于糖尿病患者来讲,最好是选择红枸杞。由于黑枸杞当中含有的糖分比较多,如果糖尿病患者食用的话,会导致血糖值受到影响,而红枸杞当中的糖分含量较低,糖尿病患者适当食用不会影响到血糖值。

  四、功效不同

  红枸杞含有的枸杞多糖以及胡萝卜素、氨基酸,各类维生素、锌、铁、钙等微量元素非常多,这些营养成分主要能够起到养肝以及明目和消除疲劳的作用。

  而在黑枸杞当中含有较多的花青素、生物碱、蛋白质、有机酸,有着非常强的抗氧化、抗衰老作用,还可以起到补肾、防脱发、增强身体免疫功能的功效。

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  五、食用方法不同

  虽然红枸杞和黑枸杞都不耐高温,但由于黑枸杞当中含有花青素,对于温度有着非常好高的要求,如果水温稍高的话,就会导致花青素被破坏掉,所以黑枸杞最好直接嚼服食用,或者是用50度左右的温水浸泡,不可以熬粥或者是煲汤。

  而红枸杞既可以直接食用,也可以用来泡水或者是熬粥、煲汤。

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  那红枸杞和黑枸杞到底哪一种营养价值更高?

  不管是红枸杞还是黑枸杞,都能够起到提升免疫力,以及明目的作用。但相比较而言,黑枸杞当中所含有的花青素、矿物质、氨基酸、蛋白质等成分要比红枸杞多,营养功效也高于红枸杞。

黑枸杞和红枸杞区别,枸杞和什么搭配泡水好(6)

  总而言之,红枸杞和黑枸杞对人体健康都有着较多的保健效果,但两者之间有着以上5种不同,相比较红枸杞,黑枸杞当中的营养成分以及营养功效要略高一些。

  所以在红枸杞和黑枸杞的选择上,可以根据自身的实际情况而选择,但不管是哪一种枸杞,一定不要长期大量服用,否则很容易引起严重的上火现象,对健康反而不利。

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