- 转中火炖8分钟左右，直到豆角变得软烂，然后把汤汁盛出来备用。
4️⃣ 焖面关键
- 将面条均匀地铺在菜上面，分2 - 3次把刚才盛出的汤汁淋在面条上，淋的时候可以用勺子背面轻轻按压，让汤汁更好地渗透。
- 盖上锅盖，用小火焖5分钟，时间到了就打开锅盖，把下层的菜和上面的面条翻拌混合一下。
- 就这样重复淋汤和焖制的步骤，一直到面条把汤汁都吸饱，整个过程大概需要15分钟。
5️⃣ 点睛之笔
- 在关火之前，撒上蒜末，然后再盖上锅盖焖1分钟，出锅之前再把面条抖散拌匀。
美味小贴士
1. 面条选择：鲜切面是个不错的选择，特别是那种粗扁形状的，吸汁效果更好。要是用干面，得先煮到半熟再蒸。
2. 分次淋汤：第一次淋汤的时候，大概淋上三分之二的汤汁，焖透之后，要是觉得不够，再补加汤汁，这样能防止糊底。
3. 荤素搭配：经典的豆角和黄豆芽组合就很好吃，如果喜欢吃排骨，用排骨来做，味道会更香浓。
4. 火候控制：整个过程用小火比较好，这样能避免焦底。要是有铸铁锅，用它来焖面，锁水保温效果很棒。
5. 风味升级：起锅之前，加点香油或者醋，味道会更丰富。吃的时候，搭配上生蒜瓣或者辣椒油，那滋味，别提多美了。
这可是一锅出的懒人美味！每一根面条都吸饱了肉香，保证让你忍不住多吃几碗饭~
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