中秋将至，对于惠州市博罗县公庄、观音阁等地的客家人来说，每年中秋时节，最为牵挂的家乡味道莫过于那一枚月光饼的浓香了。
客家人称月亮为“月光”，这也是“月光饼”名字的来源。在中秋节的夜晚，一家人围坐在院子里，抑或是空旷的户外，一轮圆月下，抬头赏月，低头食饼，纷繁俗世里的烦扰，尽然消散在皎洁的月色中。
从前的年月里，日子过得朴素，菜盘子一般大小的月光饼，原料只有糯米粉和白砂糖，使劲揉和在一起，努力为这一家团圆的时分增添一点香甜。一些客家人给这种月光饼起了一个美丽的名字，“白月光”。
这是博罗县公庄镇“陈师傅”对旧时月光饼的记忆。“陈师傅”的真名是陈小强，是公庄镇乃至博罗县最有名的月光饼师傅。
