由于地理和历史原因，日本人消费鱼的数量是世界之最，比目鱼可谓是是日本人最喜欢吃的鱼之一。而他们对比目鱼的屠宰技术也十分奇特，这种技术甚至被他们称为是史上最人道的屠宰技术，*生还有人道一说？到底有多少人道呢？
根据网上的视频来看，各家*比目鱼的方式大致相同，首先用根细钢棍插入比目鱼的头，然后用钳子一敲，比目鱼的嘴瞬间长大，疼的好像直叫唤，然后比目鱼就要被迫表演活吞钢丝，钢丝直接穿透比目鱼的脑子，这时的它们也瞬间与死神汇合。
这还没完，厨师还要从它的尾巴刺一刀进行放血。放完血的比目鱼再在冰碴水里面过一遍，整个水都被染成鲜红色，将鱼捞出后才正式开始食材的烹饪环节。不管是画面还是解说，他们这种*鱼的方式好像实在配不上"人道"二字啊。
工具插进去的瞬间，鱼嘴瞬间大张，在我们人类来看，比目鱼的声音、动作都在发出悲鸣，就像是在痛苦哀嚎，但它们真的是痛苦才长大嘴的吗？鱼这种七秒记忆的生物会痛吗？
在大多数人的普遍认知里，鱼这种冷血动物好像感觉不到疼痛，毕竟他们与哺乳动物不同，在受到伤害时没有表情也不会发出嚎叫。但其实鱼是脊椎动物，身体的基本结构和哺乳动物没有什么两样，由脊椎、感官和外周神经系统共同构成。
利物浦大学曾对斑马鱼进行过痛觉实验，他们将斑马鱼放入温度较高的水箱之中，正常斑马鱼生活的水温大概是20°左右，然而它们到了高温水箱之后，会显得十分躁动、不安，这说明它们已经表现出了不适状态。
