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花生酥
在一众糕点中,香脆的花生酥糖是北方人的年节必备。听起来有花生似乎是蛮健康的东西,富含维生素B、维生素E,还有钙、磷、锌等矿物质。
但做成花生酥时,本就富含油脂的花生成了油脂含量更高的食物。而且花生酥制作过程会添加大量的糖,已经失去了原本的营养意义。
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冰皮月饼
中式冰皮月饼起源于广州,打开了月饼届清凉世界大门。冰皮月饼馅料五花八门,常见以各种水果原料为水果馅,总体上来说比起传统月饼热量低得多,但不同制作工艺和原料下的含糖量可能也会非常惊人。
5
麻团
各地叫法不同,也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。麻团香香糯糯,其实也是很多人的早餐选择,有些包有豆沙馅、枣泥。
但根据《中国食物成分表2004》的参考数据,麻团的脂肪含量高达30%,再加上内馅的高油高糖,又是一个热量炸弹。
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驴打滚
驴打滚是老北京印象里的古老经典小吃之一,成品黄、白、红三色,口感糯唧唧。但糯制品消化不良、胃炎、胃肠道慢性病、消化道肿瘤等胃肠道疾病患者最好不吃,以免加重病情。
其实中式甜点还有很多,他们大部分都是糖油混合物,里面的糖不仅指制作过程中额外添加的糖,还包括事物本身的碳水化合物。