车前草属于车前科的植物，根茎短缩肥厚, 密生须状根，植株的叶片平滑、呈广卵形，边缘为波状，并有不明显钝齿。车前草的幼苗与嫩叶芽可供食用，有很好的保健药用价值，属于珍稀的养生蔬菜。
作为一年生或二年生的草本植物，车前草的嫩幼苗、嫩叶均可以食用，种子和全草又可以药用，因而具有很高经济价值，值得大面积推广种植。车前草是可以人工规模种植的，但必须掌握最佳的种植技巧，才可以保证优质高产。
车前草的根生于短缩茎上，发根能力特别强，有多数须根，入土可以深达40-50厘米，主要分布于15-25厘米的土层中，吸水、吸肥能力强，耐寒又耐瘠。根状茎短缩，叶片密集丛生，直立或展开，叶柄较长，花为无限花序，呈现穗状，每株大约有穗3-7根，甚至可以达到10余根。自叶丛的叶腋中抽出，花冠为管卵形，花柱上有毛，在植株开花受精之后，雄蕊逐渐凋萎，雌蕊的柱头仍然突出，结长椭圆形淡绿色的蒴果，在同一根穗上，自上而下先后成熟，成熟期一般为20-30天。种子细小呈现椭圆形，每个蒴果大约有4-9粒，呈淡黄褐色或黑褐色，一面较凸起，一面较扁平，近胚端还有一个小圆斑，种子的千粒重在1.2-1.6克。
相比于一般作物来说，车前草的适应性很强，在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上均可以生长良好。环境温度在20-24度时，种子发芽较快，5-28度的温度范围内，茎叶均能正常生长。如果气温超过32度，地上部分的幼嫩首先凋萎枯死，随后叶片逐渐枯萎直到整株死亡。车前草的幼苗喜欢潮湿种植环境，耐涝、抗旱性强，当植株进入抽穗期，因为根系吸收功能旺盛，在受渍后，容易导致植株枯死。另外，种植车前草的土壤以微酸性沙质冲积壤土较好。
1、温度条件
车前草比较喜欢凉爽气候，较耐寒但不耐高温。在环境温度为10-25度的条件下，能正常抽穗、开花、结实。植株的茎叶在5-28度可以正常生长，当温度超过32度的时候，植株就会停止生长并逐渐枯萎死亡。车前草种子在20-25度，发芽较快，温度过高，不能发芽。
2、水分条件
车前草幼苗喜欢湿润环境，耐涝耐旱。但随着植株进入抽穗期，就会变得不耐涝，在受淹之后，花穗很容易枯死。
3、光照条件
车前草对光照要求不太严格，喜光又耐阴。如果光照充足，叶厚脉粗，生长速度快，植株较为粗壮。如果光照少，叶片较薄，植株柔嫩。
