半个月前在超市买了几个紫薯，被我丢在了角落，今天收拾屋子才发现，居然还没有烂，就用它来做一道美食吧。这次要做的是西米紫薯丸子，西米很多人可能还不认识，西米跟大米不一样，它不是自然生长出来的，是由一种植物提炼出来的淀粉加工而成，简单说就是淀粉组成的。用西米做出来的糕点，颜色晶莹剔透，吃起来特别有嚼劲，有一个甜品大家应该都吃过，它就是西米露，主要食材就是西米。
【准备食材】
紫薯，西米，白糖，纯牛奶，糯米粉
1. 首先将200克紫薯去皮，再切成片。
2. 上锅蒸12分钟左右，蒸到紫薯都裂开就熟了。
3. 碗里倒入100克西米，用凉水浸泡15分钟，泡的过程不要搅动，西米是不会散的。
4. 将蒸熟的紫薯压碎，然后加入100克糯米粉，1勺白糖，50毫升纯牛奶，先用筷子搅拌均匀，再下手揉成团，揉好的紫薯团搓成一个个小丸子。
