导语：冬天吃红薯不如它，买10斤囤起来，不用煮不用烤，随手一做，孩子一口一个真解馋！
大家好，我是傻姐美食，每到冬天，家家户户的餐桌上总少不了红薯、芋头、山药这类美食，既营养又便宜，是冬天的滋补良品。我家也不例外，隔三差五就煮上一锅红薯、芋头，吃着真顺口。今天我想和大家分享的美食也是地瓜的一种，不过它是紫色的，所以叫紫薯，比红薯还营养，遇到记得多买些。
紫薯富含膳食纤维、维生素C和花青素，具有很好的抗氧化作用，它的口感也不像红薯那样甜，所以很适合中老年人食用。紫薯的做法也有很多，除了大家熟悉的煮、蒸、烤，今天分享一款紫薯芝麻丸，做法简单口感好，孩子一口一个，真是又解馋又健康，一起来看看具体做法吧。
想要做出这款紫薯芝麻丸，其实准备的食材非常简单，基本上每个家庭都能找到。下面是具体的食材清单：紫薯、芝麻、（黑白芝麻都可以）糯米粉、白糖（根据个人口味来调整，一般30-50克即可）花生油
【具体步骤】1、首先，将紫薯洗净，去皮后切成小块。为了更快熟透，可以将紫薯切成薄片或小块。接着，将紫薯放入蒸锅中蒸约15-20分钟，直到紫薯变软。如果没有蒸锅，也可以选择用微波炉高火蒸煮，时间大约在5-8分钟左右，具体时间根据紫薯的大小和微波炉的功率调整。
2、紫薯蒸熟后，放在一个大碗中，用勺子或叉子将紫薯捣成泥。如果希望更加细腻，可以用食物搅拌机进行搅拌。
