本期导读：炸鱼不用调面糊，直接用粉拌，吃着肉香刺酥，老公最爱的下酒菜
鱼的种类很多，主要的有淡水鱼和海水鱼，肉质细嫩鲜美，营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源。不知道有没有和我一样的，不喜欢吃大鱼，就喜欢吃一些野生的小江鱼或者小河鱼，满满的乡村味，用油煎一煎，或者炸一炸，要比大鱼好吃的多，下饭配酒都非常不错。
平时我们做小鱼都是用来炸着吃，炸好的小鱼吃起来就比较的香脆，连鱼骨和鱼刺都能吃，还能补钙。干炸小鱼的做法很多，有的用面粉，有的用淀粉，有的用鸡蛋，有的用面糊，个人的做法都不相同，有些朋友做的炸鱼，不是炸的软，鱼刺扎嘴，就是炸过火，容易焦糊，教你炸鱼不用调面糊，教你炸鱼的小技巧，直接用粉拌，炸出的小鱼吃着肉香刺酥，鱼骨都能吃，太香了，是一道老公最爱的下酒菜。下面看看这道炸鱼的做法，你也学会它，做给家人吃。
【干炸小白鱼】所需材料：小白鱼500克、油盐适量、葱半根、姜1块、五香粉1茶匙、面粉3汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、烧烤蘸料适量、
做法步骤：
买的这种小鱼，我们这里叫小白鱼，不知道学名叫什么，小白鱼要挑选新鲜的，鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，不新鲜的鱼，眼睛黯淡无光，眼球凹陷。如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色，则鱼不新鲜。
