花生米怎么炒才松脆又不会烧,花生米怎么炒又脆又香不上火

当锅里的花生米炒到开始变色，而且有发出“噼啪噼啪”的声音时，就可以关火滤油，然后盛出来了。

炸好后的花生米盛入盘中后，趁热撒上少许白酒，并搅拌均匀。稍凉后再撒上少许盐或者白糖，等其完全冷却后，就可以吃了。

在炒好的花生米中撒白酒，是因为白酒会很快挥发，而在挥发的过程中，白酒会带走花生米中的一部分水分。

因此，经过这样处理的花生米，即使放上几天几夜，再吃的时候它也是酥脆如初的。而且这样做还不容易返潮。