麻辣鲜虾卷的做法大全,萝卜鲜虾卷做法步骤

材料：五花肉薄片200g、虾仁150g、盐3g、料酒10ml、生抽10ml、白胡椒粉2g、淀粉5g、葱姜水少许、牙签适量。

做法：

1. 虾仁剁泥，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和葱姜水搅打上劲；

2. 五花肉片平铺，撒少许盐，抹一层虾泥，卷成卷后用牙签固定；

3. 平底锅少油，中火煎肉卷至四面金黄，烹入生抽 清水（1:2）焖3分钟；

4. 收汁后取出切片，淋酱汁撒芝麻即可。

注意：五花肉选肥瘦均匀的薄片，虾泥可加马蹄碎增口感，煎时先封口朝下定型防散。