今天要做的这道空气薯片灵感来自于米其林之前推出的一款小吃——油炸空气，据说售价30欧元，折合人民币约240元。
这样一比较，好像我们买的薯片袋里的空气还挺便宜~
炸薯片最关键的就是油温的把握，而空气薯片的油温控制更是难上加难。
饭饭翻车了n次才总结出最佳油温，想要尝试炸空气的小伙伴看了今天的视频能少走很多弯路。
这样做出来的薯片，就是那种不一定会更好吃，但一定会卖得很贵的料理。
期待有敢于挑战的勇士来打卡！
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