立秋后
空气中弥漫着丰收的喜悦
作为“水八仙”的头牌
南荡鸡头米也迎来了采摘期
拉开了鸡头米上市的序幕
今年受高温天气的影响
鸡头米大量上市偏晚一些
苏州郊区栽培鸡头米历史悠久，其中娄葑黄天荡所产为最，称为“南荡鸡头米”。鸡头米又名芡实，是一种水生植物，出水时犹如一只只拳头般大的青紫色石榴，顶端凸起如喙，因形似鸡头而得名。
鸡头米采收工作
从8月初一直持续到10月初
在“鸡头米专业村”群力社区
芡农们每7天就要下田采收
过早采收，米粒尚饱满韧
内部浆水过多，韧劲及糯度自然不够
过晚采收，米粒僵硬
则误了南荡芡实的最佳赏味期
凌晨三点，第一缕阳光
尚未洒在水面上
种植户许金祥便赶赴水田
采收今年的头茬鸡头米
作为一名退役军人
老许重拾起父辈的古法种植技艺
带领乡亲外出包地种植鸡头米
闯出一条农耕致富路
一把竹刀、一个篮子
就是采收的全部装备
采摘工具虽然简单
采摘过程却是细致的技术活儿
