天气越来越热了，随着季节变化，宝宝体内的“湿气”会越来越重。初夏气温高，体液流失快，宝宝容易没有食欲不思饮食，讲究调理的家长会关注宝宝的饮食问题，初夏建议注意宝宝祛湿和健脾。谈到祛湿和健脾，两种食物必不可少。
祛湿，很多妈妈会考虑使用薏米，但是单独使用薏米煮水或煮粥，忽略了一点：脾胃是运化水湿的工厂，湿气过重时，脾胃就会24小时不断的工作，累了就会罢工，就形成了我们说的脾虚。脾虚又会加重孩子的湿气。所以我们应该双管齐下，祛湿和健脾同时进行。
那么健脾用什么食材适合宝宝呢？芡实！芡实与茭白、莲藕、茨菇、水芹、荸荠、菱角、莼菜一起被称为“水八仙”。
给宝宝食用芡实如何烹饪才能保证效果呢？又如何让宝宝容易接受呢？
我们今天分享关于芡实如何买、怎么吃，适合宝宝的菜品如何制作。
如何挑选：
市场上常见的芡实有干品和鲜品两种。干品芡实呈类球形，有的会破碎成小块。完整者直径5-8毫米，表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。选购时以没霉味，没酸臭，没硫磺味的最佳，注意颗粒完整，饱满均匀，断面色白粉性足无碎屑、泥杂，身干不蛀的比较好。
新鲜芡实又叫鸡头米，选择时选用手工去皮肉质洁白为佳，选用加水冷冻售卖为佳。
芡实在储存时要注意：
干品芡实如何储存：装入密封容器放置阴凉处。
新鲜芡实如何储存：把刚刚剥好的鸡头米分装在自封袋里，然后加水，记住加入的水量一定要超过鸡头米，封口的时候带水封好，避免有空气的进入，封好口后把鸡头米放入冰箱冷冻。
芡实在加工前要进行挑选，干芡实剔选出霉变颗粒，虫蛀颗粒，粉化颗粒后用冷水泡软后加工，新鲜芡实直接泡入冷水中解冻即可加工。
芡实和薏米适合8个月以上宝宝
芡实食用注意事项：
1、选用熬煮为主，保证芡实粉化，从而保证消化率。
2、宝宝食用芡实时，先烹制后加工，先熬煮好芡实后捣烂成泥食用。
3、芡实制作好直接食用时，每次不超过20克芡实泥为佳。
