七种超好吃的家常扇贝的做法合集已经为您整理好，每道菜都融合了不同的风味和烹饪技巧，让您在家也能轻松享受美味的扇贝佳肴。
1. 干锅扇贝肉
材料：扇贝肉适量
做法：
- 将买回的扇贝在水龙头下用刷子刷洗干净。
- 锅中无水无油，放入刷好的扇贝，盖上盖子加热三分钟左右，至扇贝张嘴并吐出水分即可。注意，干锅扇贝需选用活扇贝，死扇贝即使煮久也不会张嘴。
材料：扇贝肉250克，葱1根，姜适量，辣椒适量，木耳适量，蒜苔适量，生抽2勺，蚝油1勺，海鲜酱1勺
做法：
- 扇贝肉摘干净，放入开水锅中焯水几秒钟，变色后捞出沥干。
- 青红椒、蒜苔切段，泡发好的黑木耳切块，葱姜蒜和干辣椒准备好。
- 热锅加油，放姜丝煸炒出香味，再加葱蒜和干辣椒爆香。
- 倒入黑木耳和扇贝肉快速翻炒均匀，加料酒、生抽调味，再加入海鲜酱炒匀。
- 锅里太干可加一点水，最后加辣椒和蒜苔翻炒均匀，加蚝油调味即可。
材料：扇贝肉适量，芦笋适量，生抽或鱼露适量，柠檬汁或新鲜柠檬适量，黑胡椒适量
做法：
- 扇贝肉去腮去肠后冲洗干净，芦笋切段。
- 锅中放水加少量盐，水开后放入芦笋煮30秒，再放入扇贝肉煮2~3分钟。
- 捞出所有食材，加入生抽（或鱼露）、柠檬汁、黑胡椒等调味料拌匀即可。
