材料：粉丝、扇贝肉、蒜蓉、小米椒、盐、白糖、味精、葱油、蒸鱼豉油、香葱
做法：
- 粉丝用温水泡软，扇贝处理干净。
- 蒜蓉、小米椒碎放入碗中，用热油淋出香味，加盐、白糖、味精、蒸鱼豉油等调味。
- 粉丝盘成小卷放在扇贝壳上，扇贝肉放在粉丝上，再淋上蒜蓉辣椒酱。
- 蒸锅烧开，放入盘子大火蒸6分钟，撒上香葱碎即可。
材料：扇贝肉250克，料酒15克，大蒜2瓣，小米辣3个，小葱1根，珍选捞汁适量
做法：
- 扇贝肉去腮去肠后冲洗干净，沥干水分。
- 锅中放水烧开，加料酒和扇贝肉焯水，捞出过凉开水沥干。
- 放入小米辣和葱段，淋入珍选海鲜捞汁，放蒜片拌匀。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，待扇贝肉完全腌制入味后即可食用。
材料：扇贝肉、洋葱、香菜、姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒
做法：
- 扇贝肉、洋葱、香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。
- 扇贝肉凉水下锅焯水，加葱姜和料酒，一分钟左右捞出。
- 起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，再下入洋葱翻炒至软。
- 加入一勺豆瓣酱炒出红油后，下入扇贝肉大火翻炒。
- 顺锅边倒入一勺海鲜酱油调味，最后放入香菜翻炒几下即可出锅。
注意：此做法为创新结合，非传统家常做法，以下为建议步骤。
材料：扇贝肉、淀粉或面糊、盐、胡椒粉、食用油
做法：
- 扇贝肉处理干净，用盐、料酒等腌制入味。
- 裹上淀粉或面糊后，放入油锅中炸至金黄酥脆。
- 炸好后捞出沥干油分，撒上适量胡椒粉或椒盐即可食用。
