蛋包饭
经典番茄蛋包饭
- 准备食材：米饭一碗、鸡蛋 2 个、番茄 1 个、火腿 1 根、洋葱小半个、盐、生抽、番茄酱、食用油。
- 做法：火腿、洋葱切丁，番茄去皮切碎。锅中倒油，炒香洋葱丁，加入火腿丁翻炒，再放番茄碎炒出汁，加米饭炒匀，放适量盐和生抽调味。鸡蛋打散，平底锅热油，倒入蛋液摊成蛋饼，将炒好的米饭放在蛋饼一侧，把蛋饼对折包住米饭，装盘后淋上番茄酱。
咖喱鸡肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块、盐、食用油。
- 步骤：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱切丁。锅中倒油，炒香洋葱，加入鸡肉丁炒至变色，放土豆和胡萝卜丁炒熟，加适量水，放入咖喱块煮至浓稠。将咖喱菜与米饭拌匀。鸡蛋打散煎成蛋饼，把拌好的米饭放在蛋饼上，包起来，可再淋些咖喱汁。
虾仁玉米蛋包饭
- 所需食材：米饭、鸡蛋、虾仁、玉米粒、青豆、胡萝卜、盐、料酒、生抽、食用油。
- 做法：虾仁用盐和料酒腌制。胡萝卜切丁，与玉米粒、青豆一起焯水。锅中倒油，炒虾仁变色，加入蔬菜丁和米饭炒匀，放生抽和盐调味。鸡蛋煎成蛋饼，把炒好的米饭包入蛋饼中，完成。
黑椒牛肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、牛肉、洋葱、黑胡椒粉、生抽、盐、淀粉、食用油。
- 步骤：牛肉切片，用生抽、盐、淀粉腌制。洋葱切丝。锅中倒油，炒香洋葱，加入牛肉片炒熟，撒黑胡椒粉。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包裹住炒好的米饭。
什锦蛋包饭
- 准备：米饭、鸡蛋、香菇、木耳、火腿肠、玉米粒、盐、蚝油、食用油。
- 做法：香菇、木耳泡发切丁，火腿肠切丁。锅中倒油，依次放入香菇、木耳、火腿肠、玉米粒翻炒，加米饭炒匀，放蚝油和盐调味。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
照烧鸡腿蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、鸡腿、生抽、老抽、白糖、料酒、蜂蜜、食用油。
- 步骤：鸡腿去骨，用生抽、老抽、白糖、料酒腌制。锅中煎鸡腿至两面金黄，加少许水和蜂蜜煮成照烧汁。将鸡腿切块，与米饭拌匀。鸡蛋煎蛋饼，包入米饭和鸡腿。
梅干菜肉蛋包饭
- 所需：米饭、鸡蛋、梅干菜、猪肉末、盐、生抽、料酒、食用油。
- 做法：梅干菜泡发切碎。锅中倒油，炒香猪肉末，加梅干菜翻炒，放生抽、料酒、盐调味。与米饭拌匀。鸡蛋煎成蛋饼，包裹米饭。
菠萝虾仁蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、虾仁、菠萝、豌豆、盐、白糖、食用油。
- 步骤：虾仁用盐腌制，菠萝切块，豌豆焯水。锅中倒油，炒虾仁变色，加菠萝、豌豆和米饭，放少许白糖和盐炒匀。鸡蛋煎蛋饼，包入米饭。
泡菜五花肉蛋包饭
- 准备：米饭、鸡蛋、五花肉、泡菜、盐、生抽、食用油。
- 做法：五花肉切片。锅中倒油，煎五花肉出油，加泡菜翻炒，放米饭炒匀，加生抽和盐调味。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
腊肠蔬菜蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、腊肠、胡萝卜、西兰花、盐、生抽、食用油。
- 步骤：腊肠切片，胡萝卜切丁，西兰花焯水切块。锅中倒油，炒香腊肠，加胡萝卜丁炒熟，放米饭和西兰花，加生抽和盐炒匀。鸡蛋煎蛋饼，包入米饭。
土豆泥肉松蛋包饭
- 所需：米饭、鸡蛋、土豆、肉松、盐、黑胡椒粉、食用油。
- 做法：土豆去皮切块蒸熟，压成泥，加适量盐和黑胡椒粉。将土豆泥与米饭、肉松拌匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入拌好的米饭。
南瓜鸡肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、南瓜、鸡胸肉、盐、生抽、食用油。
- 步骤：南瓜去皮切丁，鸡胸肉切丁。锅中倒油，炒香鸡肉丁，加南瓜丁炒熟，放米饭炒匀，加生抽和盐调味。鸡蛋煎蛋饼，包裹米饭。
蘑菇火腿蛋包饭
- 准备：米饭、鸡蛋、蘑菇、火腿、盐、生抽、蚝油、食用油。
- 做法：蘑菇切片，火腿切丁。锅中倒油，炒香蘑菇，加火腿丁翻炒，放米饭炒匀，加生抽、蚝油和盐调味。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
茄汁肉酱蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、猪肉末、番茄、番茄酱、盐、生抽、食用油。
- 步骤：番茄切碎。锅中倒油，炒香猪肉末，加番茄碎炒出汁，加番茄酱、生抽和盐调味成肉酱。与米饭拌匀。鸡蛋煎蛋饼，包入米饭。
豌豆牛肉蛋包饭
- 所需：米饭、鸡蛋、牛肉、豌豆、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制。豌豆焯水。锅中倒油，炒牛肉变色，加豌豆和米饭炒匀，放生抽和盐调味。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
豆沙蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、豆沙馅、白糖、食用油。
- 步骤：米饭中加少许白糖拌匀。鸡蛋煎成蛋饼，在蛋饼上放适量豆沙馅和米饭，包起来。
菠菜鸡蛋蛋包饭
- 准备：米饭、鸡蛋、菠菜、盐、食用油。
- 做法：菠菜洗净焯水切碎。鸡蛋加菠菜碎、盐打散。锅中倒油，倒入蛋液煎成蛋饼，放入米饭包起来。
鱼香肉丝蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、猪肉丝、木耳、胡萝卜、莴笋、豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉、食用油。
- 步骤：木耳、胡萝卜、莴笋切丝。肉丝用生抽、淀粉腌制。调鱼香汁（生抽、醋、白糖、盐、淀粉、水）。锅中倒油，炒肉丝变色，加豆瓣酱炒出红油，放木耳、胡萝卜、莴笋丝炒熟，加米饭炒匀，倒入鱼香汁炒匀。鸡蛋煎蛋饼，包入米饭。
香煎豆腐蛋包饭
- 所需：米饭、鸡蛋、豆腐、盐、生抽、葱花、食用油。
- 做法：豆腐切块煎至两面金黄，压碎。加米饭、生抽、盐、葱花拌匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭和豆腐。
玉米青豆蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、玉米、青豆、火腿肠、盐、生抽、食用油。
- 步骤：玉米、青豆焯水，火腿肠切丁。锅中倒油，炒香火腿肠丁，加玉米、青豆和米饭，放生抽和盐炒匀。鸡蛋煎蛋饼，包入米饭。
芝士火腿蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、火腿、芝士片、盐、黑胡椒粉、食用油。
- 做法：火腿切成丁。锅中倒油，放入火腿丁炒香，加入米饭翻炒均匀，撒上适量盐和黑胡椒粉调味。鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼。将炒好的米饭铺在蛋饼上，放上一片芝士片，然后将蛋饼对折，让芝士在内部受热融化即可。
五彩虾仁蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、虾仁、彩椒（红、黄、绿）、玉米粒、豌豆、盐、料酒、生抽、食用油。
- 做法：虾仁用盐和料酒腌制片刻。彩椒切成丁，与玉米粒、豌豆一起焯水备用。锅中倒油，先炒虾仁至变色，再加入彩椒丁、玉米粒和豌豆翻炒均匀，接着放入米饭，加入生抽和适量盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼后，把炒好的米饭包入其中。
咖喱海鲜蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、鱿鱼、虾、蛤蜊、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱块、盐、食用油。
- 步骤：鱿鱼切花刀，虾去壳去虾线，蛤蜊吐沙洗净。洋葱、土豆、胡萝卜切丁。锅中倒油，炒香洋葱，加入土豆和胡萝卜丁翻炒，加水煮熟。放入咖喱块煮至浓稠，再加入鱿鱼、虾和蛤蜊煮熟。将煮好的海鲜咖喱与米饭拌匀，鸡蛋煎成蛋饼包裹住米饭。
叉烧蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、叉烧肉、黄瓜、生抽、白糖、食用油。
- 做法：叉烧肉切成小块，黄瓜切丝。锅中放少许油，加入叉烧肉炒香，放入米饭翻炒，加生抽和白糖调味。鸡蛋煎成蛋饼，把炒好的米饭和黄瓜丝放在蛋饼上，包起来即可。
香椿鸡蛋蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、香椿、盐、食用油。
- 步骤：香椿洗净焯水后切碎。鸡蛋打入碗中，加入香椿碎和适量盐搅拌均匀。锅中倒油，倒入蛋液煎成蛋饼。将米饭放在蛋饼上，包起来，香椿的独特香气融入其中。
奥尔良鸡肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、鸡胸肉、奥尔良烤肉料、青椒、红椒、洋葱、盐、生抽、食用油。
- 做法：鸡胸肉用奥尔良烤肉料腌制后切成小块。青椒、红椒、洋葱切丁。锅中倒油，炒香鸡肉块，加入青红椒丁和洋葱丁翻炒，放入米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
香菇滑鸡蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、鸡胸肉、香菇、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 步骤：鸡胸肉切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制。香菇泡发后切片。锅中倒油，炒香香菇片，加入腌制好的鸡肉片炒熟，放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包裹住炒好的米饭。
菠萝咕噜肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、猪肉、菠萝、彩椒、番茄酱、白糖、醋、盐、淀粉、食用油。
- 做法：猪肉切成小块，用盐、淀粉腌制后炸至金黄捞出。菠萝切块，彩椒切丁。调汁（番茄酱、白糖、醋、少许盐和淀粉加水）。锅中倒油，炒香彩椒丁，加入菠萝块和炸好的肉块，倒入调好的汁翻炒均匀。与米饭拌匀，鸡蛋煎成蛋饼包入米饭。
茄丁肉沫蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、茄子、猪肉末、盐、生抽、蚝油、葱花、食用油。
- 步骤：茄子切成丁。锅中倒油，炒香猪肉末，加入茄丁炒熟，加生抽、蚝油和盐调味。放入米饭炒匀，撒上葱花。鸡蛋煎成蛋饼，包入炒好的米饭。
土豆牛肉粒蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、牛肉、土豆、盐、生抽、黑胡椒粉、食用油。
- 做法：牛肉和土豆切成粒。锅中倒油，先炒牛肉粒至变色盛出，再炒土豆粒至熟，加入牛肉粒，放生抽、盐和黑胡椒粉调味。与米饭拌匀后，用鸡蛋煎成的蛋饼包起来。
青椒肉丝蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、猪肉丝、青椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 步骤：猪肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制。青椒切丝。锅中倒油，炒香肉丝，加入青椒丝炒熟，放入米饭，加适量盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
雪菜肉丝蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、猪肉丝、雪菜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：猪肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制。锅中倒油，炒香肉丝，加入雪菜翻炒，放入米饭，加适量盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入炒好的米饭。
蟹柳滑蛋蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、蟹柳、盐、胡椒粉、食用油。
- 步骤：蟹柳撕成条。鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。锅中倒油，倒入蛋液，快凝固时放入蟹柳，炒成滑蛋。将滑蛋与米饭拌匀，再用鸡蛋煎成的蛋饼包起来。
酸菜五花肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、五花肉、酸菜、盐、生抽、食用油。
- 做法：五花肉切片。锅中倒油，煎五花肉至出油，加入酸菜翻炒，放入米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
蒜苔炒肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、猪肉、蒜苔、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 步骤：猪肉切成丝，用生抽、料酒、淀粉腌制。蒜苔切段。锅中倒油，炒香肉丝，加入蒜苔段炒熟，放入米饭，加适量盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
豌豆腊肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、腊肉、豌豆、盐、生抽、食用油。
- 做法：腊肉切成丁，豌豆焯水。锅中倒油，炒香腊肉丁，加入豌豆和米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
白菜豆腐蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、豆腐、白菜、盐、生抽、食用油。
- 步骤：豆腐切块煎至两面金黄，白菜切碎。锅中倒油，炒香白菜，加入煎好的豆腐，放入米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
胡萝卜羊肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、羊肉、胡萝卜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
- 做法：羊肉切成小块，用生抽、料酒、胡椒粉腌制。胡萝卜切丁。锅中倒油，炒香羊肉块，加入胡萝卜丁炒熟，放入米饭，加适量盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
平菇鸡蛋蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、平菇、盐、生抽、食用油。
- 步骤：平菇洗净撕成条。锅中倒油，炒香平菇，加生抽和盐调味。鸡蛋打入碗中，与炒好的平菇混合，煎成蛋饼。将米饭放在蛋饼上包起来。
豆角肉沫蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、猪肉沫、豆角、盐、生抽、料酒、食用油。
- 做法：豆角切成丁。锅中倒油，炒香猪肉沫，加入豆角丁炒熟，放入米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
笋干肉丝蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、笋干、猪肉丝、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：笋干泡发后切丝，猪肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制。锅中倒油，先炒肉丝变色，加入笋干丝翻炒均匀，放入米饭，加适量盐调味炒匀。鸡蛋打散煎成蛋饼，将炒好的米饭包入蛋饼中。
紫菜肉松蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、紫菜、肉松、白芝麻、盐、生抽、食用油。
- 做法：在米饭中加入适量生抽和盐拌匀。鸡蛋打散煎成蛋饼。将紫菜铺在蛋饼上，撒上肉松和白芝麻，再把米饭放在上面，然后将蛋饼包起来。
香煎鱼柳蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、龙利鱼柳、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉、面包糠、食用油。
- 做法：龙利鱼柳用盐、黑胡椒粉、料酒腌制。裹上淀粉、蛋液和面包糠，煎至金黄后切成小块。锅中放少许油，将米饭炒散，加入鱼柳块拌匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭和鱼柳。
韭菜鸡蛋虾仁蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、虾仁、韭菜、盐、鸡精、料酒、食用油。
- 做法：虾仁用盐和料酒腌制。韭菜洗净切段。鸡蛋炒熟盛出。锅中再倒油，炒虾仁变色，加入韭菜段快速翻炒，放入米饭、炒好的鸡蛋，加鸡精和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
番茄鸡蛋火腿丁蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、番茄、火腿、盐、白糖、生抽、食用油。
- 做法：番茄去皮切丁，火腿切丁。锅中倒油，炒香番茄丁出汁，加入火腿丁，放白糖、盐和生抽调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
茶树菇炒肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、茶树菇、猪肉、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制。茶树菇洗净切段。锅中倒油，炒肉丝变色，加入茶树菇段炒熟，放入米饭，加适量盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
土豆洋葱蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、土豆、洋葱、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油。
- 做法：土豆和洋葱切丁。锅中倒油，炒香洋葱丁，加入土豆丁炒熟，加生抽、盐和黑胡椒粉调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
辣白菜五花肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、五花肉、辣白菜、盐、生抽、食用油。
- 做法：五花肉切片。锅中倒油，煎五花肉出油，加入辣白菜翻炒，放入米饭，加生抽和适量盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
玉米火腿青瓜蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、玉米、火腿、青瓜、盐、生抽、食用油。
- 做法：玉米剥粒，火腿和青瓜切丁。锅中倒油，炒香火腿丁，加入玉米粒和青瓜丁翻炒，放入米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
芹菜香干蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、芹菜、香干、盐、生抽、食用油。
- 做法：芹菜洗净切段，香干切丁。锅中倒油，炒香干丁，加入芹菜段炒熟，放入米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
香菇青菜蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、香菇、青菜、盐、生抽、食用油。
- 做法：香菇泡发后切丁，青菜洗净切碎。锅中倒油，炒香香菇丁，加入青菜碎炒熟，放入米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
胡萝卜玉米虾仁蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、玉米、虾仁、盐、料酒、生抽、食用油。
- 做法：胡萝卜切丁，玉米剥粒，虾仁用盐和料酒腌制。锅中倒油，炒虾仁变色，加入胡萝卜丁和玉米粒翻炒，放入米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
梅干菜鸡蛋蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、梅干菜、盐、生抽、食用油。
- 做法：梅干菜泡发切碎。锅中倒油，炒香梅干菜，加生抽和盐调味。鸡蛋打入碗中，与梅干菜混合均匀后煎成蛋饼。将米饭放在蛋饼上包起来。
莲藕肉沫蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、莲藕、猪肉沫、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：莲藕去皮切丁，猪肉沫用生抽、料酒、淀粉腌制。锅中倒油，炒肉沫变色，加入莲藕丁炒熟，放入米饭，加适量盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
洋葱牛肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、牛肉、洋葱、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、食用油。
- 做法：牛肉切片，用生抽、料酒、黑胡椒粉腌制。洋葱切丝。锅中倒油，炒香洋葱丝，加入牛肉片炒熟，放入米饭，加适量盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
西兰花胡萝卜蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、盐、生抽、食用油。
- 做法：西兰花掰成小朵，胡萝卜切丁，一起焯水。锅中倒油，炒胡萝卜丁，加入西兰花和米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
黄瓜火腿蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿、盐、生抽、食用油。
- 做法：黄瓜和火腿切丁。锅中倒油，炒香火腿丁，加入黄瓜丁翻炒，放入米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
豆角茄子蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、豆角、茄子、盐、生抽、食用油。
- 做法：豆角切段，茄子切丁。锅中倒油，先炒豆角至变色，加入茄子丁炒熟，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
青椒土豆丝蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、青椒、土豆、盐、醋、生抽、食用油。
- 做法：青椒和土豆切丝。锅中倒油，炒土豆丝快熟时加入青椒丝，加醋、生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
虾仁豆腐蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、虾仁、豆腐、盐、料酒、生抽、食用油。
- 做法：虾仁用盐和料酒腌制，豆腐切块煎至金黄。锅中倒油，炒虾仁变色，加入煎好的豆腐和米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
芋泥肉松蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、芋头、肉松、牛奶、白糖、食用油。
- 做法：芋头去皮切块蒸熟，加入牛奶和白糖捣成芋泥。锅中放少许油，将米饭炒散。鸡蛋打散煎成蛋饼。在蛋饼上先铺上一层芋泥，再撒上肉松，最后放上炒好的米饭，将蛋饼包起来即可。
鲜菇滑鸡蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、鸡胸肉、鲜香菇、盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、食用油。
- 做法：鸡胸肉切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制。鲜香菇切片。锅中倒油，炒香香菇片，加入腌制好的鸡肉块炒熟，加蚝油调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入炒好的米饭。
茄汁海鲜菇蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、海鲜菇、番茄、番茄酱、盐、白糖、生抽、食用油。
- 做法：番茄去皮切碎，海鲜菇洗净。锅中倒油，炒香番茄碎出汁，加入海鲜菇翻炒，放入番茄酱、白糖、盐和生抽调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
土豆牛肉咖喱蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、牛肉、土豆、咖喱块、盐、生抽、食用油。
- 做法：牛肉切块，土豆去皮切块。锅中倒油，炒香牛肉块，加入土豆块炒熟，加适量水，放入咖喱块煮至浓稠，加盐调味。将咖喱牛肉与米饭拌匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
菠菜猪肝蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、猪肝、菠菜、盐、生抽、料酒、淀粉、姜片、食用油。
- 做法：猪肝切片，用盐、生抽、料酒、淀粉和姜片腌制。菠菜洗净焯水切段。锅中倒油，炒香猪肝片，加入菠菜段翻炒，放入米饭，加生抽和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
豆沙水果蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、豆沙馅、草莓、香蕉等喜欢的水果、白糖、食用油。
- 做法：米饭中加少许白糖拌匀。鸡蛋煎成蛋饼。在蛋饼上先放一层豆沙馅，再放上切好的水果块，最后放上米饭，将蛋饼包起来。
豆角肉末粉丝蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、豆角、猪肉末、粉丝、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
- 做法：粉丝泡软切碎，豆角切段。锅中倒油，炒香猪肉末，加料酒，放入豆角段炒熟，加入粉丝碎，加生抽、蚝油和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
白菜粉条蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、白菜、粉条、盐、生抽、食用油。
- 做法：粉条泡软切段，白菜切丝。锅中倒油，炒香白菜丝，加入粉条段炒熟，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
南瓜鸡肉丁蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、南瓜、鸡胸肉、盐、生抽、食用油。
- 做法：南瓜去皮切丁，鸡胸肉切丁。锅中倒油，炒香鸡肉丁，加入南瓜丁炒熟，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
蟹肉玉米蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、蟹肉棒、玉米粒、盐、料酒、生抽、食用油。
- 做法：蟹肉棒撕成丝，玉米粒焯水。锅中倒油，炒香蟹肉丝，加入玉米粒翻炒，放料酒、生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
洋葱火腿蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、洋葱、火腿、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油。
- 做法：洋葱切丝，火腿切丁。锅中倒油，炒香洋葱丝，加入火腿丁翻炒，加生抽、盐和黑胡椒粉调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
胡萝卜木耳蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、木耳、盐、生抽、食用油。
- 做法：胡萝卜切丁，木耳泡发后切碎。锅中倒油，炒香胡萝卜丁，加入木耳碎炒熟，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
青豆玉米火腿蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、青豆、玉米、火腿、盐、生抽、食用油。
- 做法：青豆和玉米焯水，火腿切丁。锅中倒油，炒香火腿丁，加入青豆和玉米粒翻炒，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
萝卜干腊肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、萝卜干、腊肉、盐、生抽、食用油。
- 做法：萝卜干泡发切碎，腊肉切丁。锅中倒油，炒香腊肉丁，加入萝卜干碎翻炒，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
番茄鸡蛋豆腐蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、番茄、豆腐、盐、生抽、白糖、食用油。
- 做法：番茄去皮切碎，豆腐切块煎至金黄。锅中倒油，炒香番茄碎出汁，加入煎好的豆腐块，放白糖、盐和生抽调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
香菇油菜蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、香菇、油菜、盐、生抽、食用油。
- 做法：香菇泡发后切丁，油菜洗净切段。锅中倒油，炒香香菇丁，加入油菜段炒熟，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
茭白肉丝蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、茭白、猪肉丝、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：猪肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制，茭白切丝。锅中倒油，炒香肉丝，加入茭白丝炒熟，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
豌豆胡萝卜蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、盐、生抽、食用油。
- 做法：豌豆焯水，胡萝卜切丁。锅中倒油，炒香胡萝卜丁，加入豌豆翻炒，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
平菇肉片蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、平菇、猪肉片、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：猪肉片用生抽、料酒、淀粉腌制，平菇洗净撕成条。锅中倒油，炒香肉片，加入平菇条炒熟，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
西葫芦鸡蛋蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、西葫芦、盐、生抽、食用油。
- 做法：西葫芦切丝。锅中倒油，炒香西葫芦丝，加生抽和盐调味。鸡蛋打入碗中，与炒好的西葫芦丝混合均匀后煎成蛋饼。将米饭放在蛋饼上包起来。
笋尖肉丝蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、新鲜笋尖、猪肉丝、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：笋尖洗净切丝，猪肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制。锅中倒油，先炒肉丝变色，加入笋尖丝翻炒至熟，放入米饭，加适量盐调味炒匀。鸡蛋打散煎成蛋饼，将炒好的米饭包入蛋饼中。
肉松海苔蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、肉松、海苔碎、白芝麻、寿司醋、食用油。
- 做法：米饭中加入适量寿司醋拌匀。鸡蛋打散煎成蛋饼。在蛋饼上撒上肉松、海苔碎和白芝麻，再把米饭放在上面，然后将蛋饼包起来。
香煎鸡腿蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、鸡腿、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、食用油。
- 做法：鸡腿去骨，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒腌制。锅中煎鸡腿至两面金黄，刷上蜂蜜再煎一会儿，切成小块。锅中放少许油，将米饭炒散，加入鸡腿块拌匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭和鸡腿。
韭菜虾仁鸡蛋蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、虾仁、韭菜、盐、鸡精、料酒、食用油。
- 做法：虾仁用盐、料酒腌制。韭菜洗净切段。鸡蛋炒熟盛出。锅中再倒油，炒虾仁变色，加入韭菜段快速翻炒，放入米饭、炒好的鸡蛋，加鸡精和盐调味炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
番茄牛肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、牛肉、番茄、番茄酱、盐、白糖、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：牛肉切成小块，用生抽、料酒、淀粉腌制。番茄去皮切丁。锅中倒油，炒香牛肉块，加入番茄丁炒出汁，放入番茄酱、白糖、盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
杏鲍菇炒肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、杏鲍菇、猪肉、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
- 做法：猪肉切片，用生抽、料酒腌制。杏鲍菇切片。锅中倒油，炒肉片变色，加入杏鲍菇片炒熟，加蚝油和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
洋葱土豆火腿蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、洋葱、土豆、火腿、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油。
- 做法：洋葱、土豆、火腿切丁。锅中倒油，炒香洋葱丁，加入土豆丁炒熟，再放入火腿丁，加生抽、盐和黑胡椒粉调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
辣炒牛肉蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、牛肉、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制。锅中倒油，放入干辣椒和花椒炒香，加入牛肉片炒熟，加适量盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
玉米青瓜火腿蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、玉米、青瓜、火腿、沙拉酱、盐、食用油。
- 做法：玉米剥粒，青瓜、火腿切丁。锅中倒油，炒香火腿丁，加入玉米粒和青瓜丁翻炒，加适量盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，在蛋饼上挤上沙拉酱，再放上炒好的米饭，包起来。
芹菜香干肉丝蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、芹菜、香干、猪肉丝、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：猪肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制，芹菜洗净切段，香干切丁。锅中倒油，炒肉丝变色，加入香干丁和芹菜段炒熟，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
香菇青菜肉末蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、香菇、青菜、猪肉末、盐、生抽、料酒、食用油。
- 做法：香菇泡发后切丁，青菜洗净切碎。猪肉末用料酒腌制。锅中倒油，炒香猪肉末，加入香菇丁炒熟，再放入青菜碎，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
胡萝卜玉米虾仁滑蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、玉米、虾仁、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。
- 做法：虾仁用盐、料酒、淀粉腌制。胡萝卜切丁，玉米剥粒。鸡蛋打散备用。锅中倒油，炒虾仁变色，加入胡萝卜丁和玉米粒翻炒，加生抽和盐调味。倒入鸡蛋液炒成滑蛋，放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
梅干菜鸡蛋火腿蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、梅干菜、火腿、盐、生抽、食用油。
- 做法：梅干菜泡发切碎，火腿切丁。锅中倒油，炒香火腿丁，加入梅干菜碎翻炒，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
莲藕肉丁蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、莲藕、猪肉、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
- 做法：猪肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制。莲藕切丁。锅中倒油，炒肉丁变色，加入莲藕丁炒熟，加适量盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
洋葱牛肉粒蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、牛肉、洋葱、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、蚝油、食用油。
- 做法：牛肉切成粒，用生抽、料酒、黑胡椒粉腌制。洋葱切丝。锅中倒油，炒香洋葱丝，加入牛肉粒炒熟，加蚝油和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
西兰花胡萝卜火腿蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、火腿、盐、生抽、食用油。
- 做法：西兰花掰成小朵，胡萝卜、火腿切丁。将西兰花和胡萝卜焯水。锅中倒油，炒香火腿丁，加入西兰花和胡萝卜丁翻炒，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
黄瓜火腿芝士蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿、芝士片、盐、生抽、食用油。
- 做法：黄瓜、火腿切丁。锅中倒油，炒香火腿丁，加入黄瓜丁翻炒，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，在蛋饼上放一片芝士片，再放上炒好的米饭，包起来，让芝士受热融化。
豆角茄子肉末蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、豆角、茄子、猪肉末、盐、生抽、料酒、食用油。
- 做法：豆角切段，茄子切丁。猪肉末用料酒腌制。锅中倒油，炒香猪肉末，加入豆角段炒熟，再放入茄子丁，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
青椒土豆火腿蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、青椒、土豆、火腿、盐、醋、生抽、食用油。
- 做法：青椒、土豆、火腿切丝。锅中倒油，炒土豆丝快熟时加入青椒丝和火腿丝，加醋、生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
虾仁豆腐青菜蛋包饭
- 食材：米饭、鸡蛋、虾仁、豆腐、青菜、盐、料酒、生抽、食用油。
- 做法：虾仁用盐和料酒腌制，豆腐切块煎至金黄，青菜洗净切碎。锅中倒油，炒虾仁变色，加入煎好的豆腐块和青菜碎，加生抽和盐调味。放入米饭炒匀。鸡蛋煎成蛋饼，包入米饭。
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