在家自制西瓜沙冰清爽解暑，简单几步就能搞定！无需复杂工具，用冰箱和搅拌机就能复刻冰店同款～ ❄️
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### **食材准备**（2人份）
- **主料**：
- 西瓜肉 500g（去籽，切块）
- 冰块 100g（可选，西瓜水分多可不加）
- **调味**（可选）：
- 细砂糖/蜂蜜 1-2小勺（根据西瓜甜度调整）
- 柠檬汁 1小勺（提鲜防氧化）
- **装饰**：
- 薄荷叶、西瓜球、椰果 少许
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### **工具准备**
- 搅拌机/破壁机
- 冰格（提前冻冰块）
- 挖球器（装饰用）
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### **详细步骤**
#### **一、基础版西瓜沙冰（无冰版）**
1. **冷冻西瓜**：
- 西瓜切小块（2cm左右），去籽后平铺在保鲜盒中，冷冻4小时以上（隔夜更佳）。
2. **搅打沙冰**：
- 将冻硬的西瓜块放入搅拌机，加1小勺柠檬汁（防变色），高速搅打至细腻冰沙状。
- 若机器卡顿，可暂停后用勺子翻动再继续打。
3. **装杯享用**：
- 直接倒入碗中，用西瓜球、薄荷叶装饰，5分钟内口感最佳！
#### **二、快速版西瓜沙冰（加冰版）**
1. **现打现吃**：
- 新鲜西瓜肉（冷藏过更佳） 冰块按 **2:1** 比例放入搅拌机。
- 加少许糖或蜂蜜（可选），搅打至绵密无颗粒。
2. **口感升级**：
- 杯底先铺一层椰果/寒天，倒入沙冰后淋少许酸奶或炼乳。
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### **成功关键**
1. **西瓜选择**：
- 用成熟沙瓤西瓜，甜度高且纤维少，成品更细腻。
- 若西瓜不够甜，可加少量荔枝汁或椰奶增香。
2. **搅打技巧**：
- 冷冻西瓜块需彻底冻硬，否则易成“西瓜泥”。
- 若搅拌机功率低，可加1-2勺牛奶/椰汁帮助润滑。
3. **防融化妙招**：
- 沙冰碗提前冷冻10分钟，延缓融化速度。
- 表面撒少许椰蓉或碎坚果，既增口感又隔热。
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### **创意花样**
- **双色分层**：底层芒果沙冰 上层西瓜沙冰，用勺子做出渐变效果。
- **酒精特调**：成人版可加1小勺朗姆酒或伏特加，打造微醺冰沙。
- **彩虹沙冰**：搭配哈密瓜、火龙果、猕猴桃等分层打制。
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### **保存与复吃**
- 多余西瓜块可长期冷冻保存，随取随打。
- 已打好的沙冰若融化，重新冷冻1小时后再搅打一次即可恢复口感。
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一杯自制西瓜沙冰，冰凉清甜无添加，比奶茶店更健康！搭配烧烤或火锅，瞬间降温10℃～
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