制作步骤:
1.锅中加水将鸡腿焯水捞出后再用凉水冲一下表面的浮沫，这样稍微可以去除一些腥味。
2.锅中加凉水开始加入好去腥味的调料，比如桂皮和料酒，然后放入鸡腿等煮沸转小火慢慢卤制鸡腿入味。
3.最后加生抽和老抽上色即可出锅。
酸菜这种食材是东北地区很常用的一种食材，它的根本来源是大白菜，被腌制成酸菜的大白菜，相比于新鲜的大白菜，它的口味丰富且更加酸爽一些，这种酸爽的口感对于炖一些面条类的食物来说非常合适。
粉条的吸附性比较强，在汤汁有比较浓郁的味道的时候，粉条很容易就吸附这个味道，同时这种酸爽奇妙的搭配也会非常开胃。
食材:
酸菜200g，粉条适量，五花肉100g，小葱按需要，用油盐炒食物就要啦。
制作步骤:
1.将酸菜切碎剁匀，然后将小葱剪成葱花后准备好粉条，在这道菜中可以选用适合自己的粉条即可，比如宽粉或者红薯粉等，都可以非常不错。
2.五花肉切片炒出油分后加入酸菜翻炒炒出酸香味，再加入粉条，加水盖过粉条大火煮沸转小火炖15分钟。
3.最后放入小葱花和盐调味即可。
第二天吃会很入味，比炖的新鲜的时候好吃。
茄子的做法有很多种，而红烧茄子就是其中非常常见的一种，但它也有多种变化，有东南亚地区的剁椒红烧茄子，有提高为米其林餐厅的榴莲红烧茄子，也有我们自身熟悉的家常红烧茄子。
食材:
茄子300g，大葱姜蒜适量，盐、糖、酱油、香醋各适量。
制作步骤:
1.将茄子切成合适大小的长段放入盐水中泡一会，在这个过程里面里就能提前吸收盐分并减少氧化变色，这样在进行烹饪的时候也能更好的吸收汤汁。
2.大葱切段，大蒜拍碎切成蒜末，与姜也拍碎切末放在一起备用。
3.锅中加入适量油，如果油不够的话再分次加油炒匀后即可加大葱段一同炒香。
4.再加入蒜末和姜末炒香，再加入茄子翻炒均匀后加入酱油、醋和少量糖翻炒均匀加入适量水焖煮，最后大火收汁出锅即可。
麦菜又叫青菜，都是一种绿色蔬菜，可以随意选择，下面这道清炒青菜主要是为了利于消化，并没有其他特别的要求，所以如果你想更换成其他蔬菜同样可以。
