12. 面片揪完倒入芹菜碎和香菜。可以最后再放蒜末（也就是易熟的绿叶菜）翻拌，放入盐，醋，胡椒粉进行调味即可。
妈妈做饭的习惯是炒肉时放洋葱和蒜。但好多人做菜喜欢最后出锅时撒蒜末都可以，看大家喜好！我只是如实记录了妈妈的做法。
13. 除了可以揪面片，还可以买一些猫耳朵下在汤里，也很好吃！
昀书
小贴士
1. 汤饭里面可以根据自己的喜好放蔬菜，汤饭里放芹菜是我最喜欢的，还可以放木耳，香菇，野蘑菇，青菜也很好吃。做汤饭的菜码要切小点量不要太多，菜的颜色也可搭配一下。
汤饭的汤汁要多点哪怕吃不完下次热热再吃也蛮好，在新疆有一部分人特别喜欢吃剩汤饭，稠稠的，糯糯的很入味，热的时候加点水翻炒即可！
2. 去除炒肉的环节照其做就是素汤饭也不错！
3. 汤饭以羊肉最为好吃！也可以用牛里脊肉做。还可以用牛羊肉汤最有营养，味道最正！
4. 菜谱里有些话挺啰嗦的但比较细致，本人就是想充分表达制作中的可能出现的问题还有为什么要这样，也是想让大家充分了解汤饭的制作心得，以免浪费食材！理解能力强的厨友请忽略！
厨友留言
Misscuriousity
只有新疆人会喊洋葱为皮芽子…而且我在小时候以为皮芽子就是皮芽子，全世界都叫它皮芽子，最后跟朋友说这事情，他们都听不懂。
作者回复
???? 是这样！
闲来无事做个饭吧
你的皮芽子，证明了你是个地地道道的新疆人???? ????
作者回复
???? 就是地地道道的新疆人
流云的影子
妈妈的手最美
厨友作品
家有天蝎哥哥巨蟹妹妹
南方人第一次捏面片，厚了点，不过味道很好～
