买虾时，懂行人就买这种虾，好吃不贵味道鲜，纯野生吃得更放心。
在沿海地区，虾是餐桌上常见的海鲜，虾的口感清脆鲜甜，又没有腥味，是特别受大家喜欢的海鲜之一。虾的种类有很多种，平时常见的有：九节虾、箭虾、白丁虾、土虾、草虾、红虾等等，这几种虾都比较常见。
每次去菜市场买菜时，若是有碰到红虾，我都会买上几斤，这种红虾，虾肉很嫩，甘甜清脆，味道特别好，价格也不贵，一斤15左右，平时买虾时，懂行人就会买这种红虾，好吃又不贵，味道特别鲜甜。
平时买虾时，一看虾头，二看虾的眼睛，虾头不发黑，虾的眼睛饱满有光泽，整只虾看着光亮有鲜度，这种虾就是新鲜的。买回来的红虾，可以直接炒，或是用来剥虾仁，可以做虾仁蒸鸡蛋，虾仁炒洋葱，还可以做虾仁炒饭，家里大人小孩都特别喜欢吃。
今天，分享一道虾仁好吃的做法，加鸡蛋和洋葱一起炒，营养好味道鲜，非常下饭。用来炒的虾，不需要太大，用这种红虾就可以了，平时若是想吃虾仁，还是建议买回来自己剥，自己剥的虾仁比较干净，也比较新鲜。
