一碗香气四溢的桂花糖芋苗,柔滑香甜,养颜美味
“丹桂迎风蓓蕾开,摘来斜插竟相偎。清香不与群芳并,仙种原从月里来。”原来在诗人的眼里,桂花也是一种特别的存在,秋季的时候跟着女儿一起采了桂花回家吃,清洗干净,找个干净的玻璃瓶子做一份好吃的糖桂花。可以用来做甜点,或者是各种的汤水都行。
桂花糖芋苗是南京的一道著名传统小吃,它与桂花糯米藕、梅花糕和赤豆酒酿小圆子被称为金陵最有人情味儿的四大街头小吃。下面来给大家分享的这个小甜点就是用桂花还有芋头做出来的,本来芋头的口感就滑嫩好吃,再加上糖桂花的点缀。
去不了南京的话那就自己在家里面复刻吧,口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香,而且滋润清补,美容养颜。整个过程没有太多的难度而言,新手也能轻松搞定。
【菜名】:桂花糖芋苗
【食材清单】:芋头,藕粉,红糖,干桂花,桂花酱。
【烹饪步骤】:
1、把芋头给清洗干净了以后放进锅里面蒸,大约蒸个20分钟左右就差不多了,用中火来蒸。我用的芋头比较的小,要是用的大一些的芋头来做的话,可以增加蒸制芋头的时间。
2、 把蒸好了的芋头取出来,稍微的晾凉了以后再把芋头的外皮给剥去。要是用的大芋头,去皮了以后再切成小块。