紫薯的营养价值远超你我想象，它不仅含有非常丰富的蛋白质，维生素，矿物质，纤维素，还具有极高的保健和食用价值。
试想一下，平时我们对紫薯通常的做法是什么呢?
没错，就是将它洗干净之后切块蒸熟，然后就可以直接吃了。
而且我们对紫薯的认知无非就停留在这里，是不是有点太小看紫薯了?
今天我就来教你两种用空气炸锅就能轻松搞定的紫薯食谱。
不止好吃还健康，让我们一起来看看这两种新做法是什么吧。
手抓饼紫薯卷手抓饼 大约4张
紫薯 2根
盐 适量
水 适量
绞肉 适量
非油炸小零食。
将熟了的绞肉倒进紫薯泥中再次搅拌，加入适量的细沙糖进行搅拌，再加入少许盐搅拌均匀备用。
拿出手抓饼，一面涂上一层食用油，将紫薯泥涂在没有涂油的这一面，尽量多涂一些，要涂满整个面，不然包不住哦。
将卷好的材料放置一旁静置一会儿，这会儿我们可以先将空气炸锅预热10分钟，然后将手抓饼放入炸锅中，大约需要20分钟才脆。
时间到之后打开铝箔纸，金黄酥脆的手抓饼诱惑着我，撕开铝箔纸就能闻到扑面而来的扑面香味。
忍不住咬了一口，葱香味与紫薯香味融合在一起，一个字，非常好吃!
泡面皮 半斤
紫薯 适量
糖 适量
食用油 适量。
开始制作酥皮了，将一张泡面皮放入烤盘中，在面皮上刷上一层食用油，再将第二张面皮盖过去，并刷油。
将第三张泡面皮盖上去，继续刷油，然后重复这样的方法，共需四张泡面皮进行操作。
现在可以开始包馅料了，将炒好的紫薯泥放在泡面皮中间部分折叠如包子一般捏好，然后放入空气炸锅中设置20分钟就好。
