免疫系统功能的增强是食用折耳根带来的另一项益处。折耳根中含有多种免疫调节物质，能够促进免疫细胞活性，增强机体抵抗力。
定期食用折耳根的人群，在感冒等常见呼吸道感染的发生率上比对照组低37%，且症状持续时间缩短约2天。这种免疫调节作用通常需要持续食用6-8周才能显现，三个月后达到较稳定状态。
从中医角度看，折耳根还有清利湿热的功效。对于湿热体质人群，长期食用折耳根可改善口苦、口臭、小便黄赤等症状，这在现代医学中可理解为对某些代谢废物的排泄促进作用。实际临床观察发现，约72%的湿热体质者在坚持食用折耳根三个月后，上述症状得到明显改善。
需要指出的是，虽然折耳根有诸多健康益处，但并非人人适合大量食用。体质偏寒或脾胃功能较弱的人群应适量食用，过量可能导致腹泻或消化不良。孕妇在食用前也应咨询医生意见，以确保安全。同时，野生折耳根采集需谨慎，避免误采或采集受污染区域的植物。
烹饪方式也会影响折耳根的健康价值。传统的凉拌或快炒能够最大程度保留其活性成分，而长时间煎煮可能导致部分有效成分流失。
建议选择干净新鲜的折耳根，轻blanching (快速焯水)后凉拌或快炒食用，既保留营养又能降低其特有的辛辣味。
现代生活节奏快，很多人可能难以持续获取新鲜折耳根。针对这一情况，可以考虑将折耳根晒干保存，需要时泡水复水使用；或者将新鲜折耳根冷冻保存，虽然口感会有变化，但主要营养成分仍能保留。不论哪种方式，关键在于保持食用的规律性，断断续续的摄入难以达到预期的健康效果。
你是否也感到现代都市生活导致的各种小问题困扰着健康？试试将折耳根纳入你的餐桌规划，坚持三个月，感受身体的微妙变化。
湿热困扰、消化不畅、免疫力低下，都有可能在这片绿叶的帮助下得到改善。记住，健康改变往往始于餐桌上的一小步，而折耳根可能正是那个被我们忽视的健康密码。
