慕斯
经典草莓慕斯
- 材料：草莓 250 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 50 克、酸奶 100 毫升。
- 做法：草莓一部分切粒，一部分打成泥。吉利丁片冷水泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 30 克细砂糖打发至有纹路。将草莓泥、酸奶糊和淡奶油混合拌匀，先在模具底部放草莓粒，再倒入慕斯糊，冷藏 4 小时以上。
芒果慕斯
- 材料：芒果 300 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克。
- 做法：芒果一部分切丁，一部分打成泥。吉利丁片泡软，芒果泥加 20 克细砂糖拌匀，放入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与芒果泥混合均匀。模具底部放芒果丁，倒入慕斯糊，冷藏凝固。
巧克力慕斯
- 材料：黑巧克力 100 克、淡奶油 200 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 50 毫升。
- 做法：黑巧克力切碎，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和黑巧克力搅拌融化。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与巧克力糊混合均匀，倒入模具冷藏至凝固。
抹茶慕斯
- 材料：抹茶粉 10 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 60 毫升。
- 做法：抹茶粉用少许热水调匀，吉利丁片泡软。牛奶加 20 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和抹茶液搅拌均匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与抹茶牛奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
蓝莓慕斯
- 材料：蓝莓 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：蓝莓一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与蓝莓碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗蓝莓，倒入慕斯糊冷藏。
柠檬慕斯
- 材料：柠檬 1 个、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 100 毫升。
- 做法：柠檬榨汁，吉利丁片泡软。酸奶加 20 克细砂糖和柠檬汁拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与柠檬酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
酸奶慕斯
- 材料：酸奶 200 毫升、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏至凝固。
焦糖慕斯
- 材料：淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 50 克（30 克用于熬焦糖，20 克用于打发淡奶油）、水 20 毫升。
- 做法：30 克细砂糖和水放入锅中，小火熬成焦糖色。吉利丁片泡软，淡奶油加 20 克细砂糖打发。在淡奶油中加入放凉的焦糖拌匀，放入泡软的吉利丁片（隔水加热融化），倒入模具冷藏。
香蕉慕斯
- 材料：香蕉 2 根、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、酸奶 100 毫升。
- 做法：香蕉压成泥，吉利丁片泡软。酸奶加 10 克细砂糖和香蕉泥拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与香蕉酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
水蜜桃慕斯
- 材料：水蜜桃 250 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克。
- 做法：水蜜桃一部分切丁，一部分打成泥。吉利丁片泡软，水蜜桃泥加 20 克细砂糖拌匀，放入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与水蜜桃泥混合均匀。模具底部放水蜜桃丁，倒入慕斯糊冷藏。
樱桃慕斯
- 材料：樱桃 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：樱桃一部分去核切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与樱桃碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗樱桃，倒入慕斯糊冷藏。
椰子慕斯
- 材料：椰浆 150 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、椰蓉 10 克。
- 做法：吉利丁片泡软，椰浆加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与椰浆混合均匀，加入椰蓉拌匀，倒入模具冷藏。
红豆慕斯
- 材料：红豆沙 100 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：吉利丁片泡软，红豆沙加 10 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与红豆沙混合均匀，倒入模具冷藏。
伯爵茶慕斯
- 材料：伯爵茶包 2 个、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 80 毫升。
- 做法：牛奶加热，放入伯爵茶包浸泡出味后取出茶包。吉利丁片泡软，牛奶加 20 克细砂糖，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与伯爵茶牛奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
咖啡慕斯
- 材料：速溶咖啡粉 15 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 80 毫升。
- 做法：速溶咖啡粉用少许热水溶解，吉利丁片泡软。牛奶加 20 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和咖啡液搅拌均匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与咖啡牛奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
榴莲慕斯
- 材料：榴莲肉 150 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、酸奶 100 毫升。
- 做法：榴莲肉压成泥，吉利丁片泡软。酸奶加 10 克细砂糖和榴莲泥拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与榴莲酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
荔枝慕斯
- 材料：荔枝 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：荔枝去皮去核，一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与荔枝碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗荔枝，倒入慕斯糊冷藏。
玫瑰慕斯
- 材料：干玫瑰花 10 朵、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 80 毫升。
- 做法：干玫瑰花用热水泡出味，取 60 毫升玫瑰水备用。吉利丁片泡软，牛奶加 20 克细砂糖和玫瑰水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与玫瑰牛奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
香橙慕斯
- 材料：香橙 2 个、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 100 毫升。
- 做法：香橙榨汁，吉利丁片泡软。酸奶加 20 克细砂糖和香橙汁拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与香橙酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
抹茶红豆慕斯
- 材料：抹茶粉 10 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 60 毫升、红豆沙 80 克。
- 做法：抹茶粉用少许热水调匀，吉利丁片泡软。牛奶加 20 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和抹茶液搅拌均匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与抹茶牛奶糊混合均匀。先在模具底部放红豆沙，再倒入慕斯糊冷藏。
芒果百香果慕斯
- 材料：芒果 150 克、百香果 1 个、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克。
- 做法：芒果打成泥，百香果挖出果肉。吉利丁片泡软，芒果泥加 20 克细砂糖和百香果果肉拌匀，放入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与芒果百香果糊混合均匀，倒入模具冷藏。
草莓巧克力慕斯
- 材料：草莓 100 克、黑巧克力 50 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 50 毫升。
- 做法：草莓一部分切粒，一部分打成泥，黑巧克力切碎。吉利丁片泡软，牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和黑巧克力搅拌融化。淡奶油加 30 克细砂糖打发，与草莓泥、巧克力糊混合均匀。模具底部放草莓粒，倒入慕斯糊冷藏。
椰香芒果慕斯
- 材料：芒果 150 克、椰浆 100 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：芒果切丁，吉利丁片泡软。椰浆加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与椰浆、芒果丁混合均匀，倒入模具冷藏。
蓝莓芝士慕斯
- 材料：蓝莓 150 克、奶油奶酪 100 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克。
- 做法：蓝莓一部分打成泥，一部分留整颗。吉利丁片泡软，奶油奶酪加 20 克细砂糖软化拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）和蓝莓泥。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与蓝莓芝士糊混合均匀。模具底部放整颗蓝莓，倒入慕斯糊冷藏。
柠檬百香果慕斯
- 材料：柠檬 1 个、百香果 1 个、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 100 毫升。
- 做法：柠檬榨汁，百香果挖出果肉。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖、柠檬汁和百香果果肉拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与柠檬百香果酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
巧克力榛果慕斯
- 材料：黑巧克力 80 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 50 毫升、榛果碎 30 克。
- 做法：黑巧克力切碎，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和黑巧克力搅拌融化。淡奶油加 30 克细砂糖打发，与巧克力糊混合均匀，加入榛果碎拌匀，倒入模具冷藏。
树莓慕斯
- 材料：树莓 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：树莓一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与树莓碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗树莓，倒入慕斯糊冷藏。
香蕉巧克力榛果慕斯
- 材料：香蕉 1 根、黑巧克力 50 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 50 毫升、榛果碎 20 克。
- 做法：香蕉压成泥，黑巧克力切碎。吉利丁片泡软，牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和黑巧克力搅拌融化。淡奶油加 30 克细砂糖打发，与香蕉泥、巧克力糊混合均匀，加入榛果碎拌匀，倒入模具冷藏。
抹茶椰香慕斯
- 材料：抹茶粉 10 克、椰浆 100 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 40 毫升。
- 做法：抹茶粉用少许热水调匀，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖和抹茶液加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。椰浆加 10 克细砂糖加热，与抹茶牛奶糊混合。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与椰香抹茶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
草莓酸奶芝士慕斯
- 材料：草莓 150 克、奶油奶酪 100 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 100 毫升。
- 做法：草莓一部分切粒，一部分打成泥。吉利丁片泡软，奶油奶酪加 20 克细砂糖软化拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）、草莓泥和酸奶。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与草莓酸奶芝士糊混合均匀。模具底部放草莓粒，倒入慕斯糊冷藏。
苹果肉桂慕斯
- 材料：苹果 1 个、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 80 毫升、肉桂粉 2 克。
- 做法：苹果去皮去核切丁，用少许肉桂粉和 10 克细砂糖炒至变软。吉利丁片泡软，牛奶加 20 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与苹果肉桂糊、牛奶混合均匀，倒入模具冷藏。
蜂蜜柚子慕斯
- 材料：柚子酱 100 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克、蜂蜜 20 毫升、酸奶 80 毫升。
- 做法：吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖、柚子酱和蜂蜜拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与蜂蜜柚子酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
荔枝玫瑰慕斯
- 材料：荔枝 200 克、干玫瑰花 8 朵、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：荔枝去皮去核，一部分切碎，一部分留整颗；干玫瑰花用热水泡出味，取 50 毫升玫瑰水备用。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）和玫瑰水。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与荔枝碎、酸奶玫瑰糊混合均匀。模具底部放整颗荔枝，倒入慕斯糊冷藏。
西柚慕斯
- 材料：西柚 2 个、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 100 毫升。
- 做法：西柚取果肉，一部分打成泥，一部分掰成小块。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖和西柚泥拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与西柚酸奶糊混合均匀。模具底部放西柚块，倒入慕斯糊冷藏。
抹茶白巧克力慕斯
- 材料：抹茶粉 10 克、白巧克力 60 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 60 毫升。
- 做法：抹茶粉用少许热水调匀，白巧克力切碎，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和白巧克力搅拌融化，再加入抹茶液拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与抹茶白巧克力糊混合均匀，倒入模具冷藏。
蜜桃乌龙慕斯
- 材料：水蜜桃 150 克、乌龙茶包 2 个、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 80 毫升。
- 做法：水蜜桃一部分切丁，一部分打成泥；牛奶加热，放入乌龙茶包浸泡出味后取出茶包。吉利丁片泡软，牛奶加 20 克细砂糖，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入水蜜桃泥拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与蜜桃乌龙牛奶糊混合均匀。模具底部放水蜜桃丁，倒入慕斯糊冷藏。
椰奶芒果西米慕斯
- 材料：芒果 150 克、椰奶 100 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、西米 20 克。
- 做法：西米煮熟捞出过凉水；芒果切丁，一部分打成泥。吉利丁片泡软，椰奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入芒果泥拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与椰奶芒果糊、西米混合均匀，倒入模具冷藏。
焦糖核桃慕斯
- 材料：淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 50 克（30 克用于熬焦糖，20 克用于打发淡奶油）、核桃 30 克、水 20 毫升。
- 做法：30 克细砂糖和水放入锅中，小火熬成焦糖色，放入核桃翻炒均匀，晾凉后核桃切碎。吉利丁片泡软，淡奶油加 20 克细砂糖打发。在淡奶油中加入放凉的焦糖和核桃碎拌匀，放入泡软的吉利丁片（隔水加热融化），倒入模具冷藏。
香芋慕斯
- 材料：香芋 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 80 毫升。
- 做法：香芋去皮切块蒸熟，压成泥。吉利丁片泡软，牛奶加 20 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和香芋泥搅拌均匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与香芋牛奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
可可奥利奥慕斯
- 材料：可可粉 10 克、奥利奥饼干 6 块、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 60 毫升。
- 做法：奥利奥饼干去掉夹心，压碎；可可粉用少许热水调匀，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和可可液搅拌均匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与可可牛奶糊、奥利奥碎混合均匀，倒入模具冷藏。
李子慕斯
- 材料：李子 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：李子一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与李子碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗李子，倒入慕斯糊冷藏。
南瓜慕斯
- 材料：南瓜 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 80 毫升。
- 做法：南瓜去皮切块蒸熟，压成泥。吉利丁片泡软，牛奶加 20 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和南瓜泥搅拌均匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与南瓜牛奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
椰香紫薯慕斯
- 材料：紫薯 150 克、椰浆 100 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：紫薯去皮切块蒸熟，压成泥。吉利丁片泡软，椰浆加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入紫薯泥拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与椰香紫薯糊混合均匀，倒入模具冷藏。
薄荷巧克力慕斯
- 材料：黑巧克力 80 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 50 毫升、薄荷叶 5 片。
- 做法：黑巧克力切碎，薄荷叶洗净切碎，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和黑巧克力搅拌融化，加入薄荷叶碎拌匀。淡奶油加 30 克细砂糖打发，与薄荷巧克力糊混合均匀，倒入模具冷藏。
杏子慕斯
- 材料：杏子 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：杏子一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与杏子碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗杏子，倒入慕斯糊冷藏。
红茶芝士慕斯
- 材料：红茶包 2 个、奶油奶酪 100 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 80 毫升。
- 做法：牛奶加热，放入红茶包浸泡出味后取出茶包。吉利丁片泡软，奶油奶酪加 20 克细砂糖软化拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）和红茶牛奶。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与红茶芝士糊混合均匀，倒入模具冷藏。
杨梅慕斯
- 材料：杨梅 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：杨梅去核，一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与杨梅碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗杨梅，倒入慕斯糊冷藏。
抹茶蜜豆酸奶慕斯
- 材料：抹茶粉 10 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 60 毫升、酸奶 100 毫升、蜜豆 50 克。
- 做法：抹茶粉用少许热水调匀，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和抹茶液搅拌均匀，放凉后与酸奶混合。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与抹茶酸奶糊、蜜豆混合均匀，倒入模具冷藏。
栗子慕斯
- 材料：熟栗子 150 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 80 毫升。
- 做法：熟栗子压成泥。吉利丁片泡软，牛奶加 20 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和栗子泥搅拌均匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与栗子牛奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
火龙果慕斯
- 材料：火龙果 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：火龙果一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与火龙果碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗火龙果，倒入慕斯糊冷藏。
巧克力朗姆酒慕斯
- 材料：黑巧克力 100 克、淡奶油 200 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 50 毫升、朗姆酒 15 毫升。
- 做法：黑巧克力切碎，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和黑巧克力搅拌融化，加入朗姆酒拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与巧克力朗姆酒糊混合均匀，倒入模具冷藏。
樱桃酒渍慕斯
- 材料：樱桃 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升、樱桃酒 20 毫升。
- 做法：樱桃一部分去核切碎，一部分留整颗，用樱桃酒浸泡片刻。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与樱桃碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放浸泡过的整颗樱桃，倒入慕斯糊冷藏。
焦糖苹果慕斯
- 材料：苹果 2 个、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 50 克（30 克用于熬焦糖，20 克用于打发淡奶油）、水 20 毫升。
- 做法：苹果去皮去核切丁；30 克细砂糖和水放入锅中，小火熬成焦糖色，放入苹果丁翻炒至变软。吉利丁片泡软，淡奶油加 20 克细砂糖打发。在淡奶油中加入放凉的焦糖苹果丁拌匀，放入泡软的吉利丁片（隔水加热融化），倒入模具冷藏。
红枣慕斯
- 材料：红枣 150 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 80 毫升。
- 做法：红枣蒸熟去皮去核，压成泥。吉利丁片泡软，牛奶加 20 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和红枣泥搅拌均匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与红枣牛奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
椰子菠萝慕斯
- 材料：菠萝 150 克、椰浆 100 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：菠萝切丁，一部分打成泥。吉利丁片泡软，椰浆加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入菠萝泥拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与椰浆菠萝糊、菠萝丁混合均匀，倒入模具冷藏。
绿茶慕斯
- 材料：绿茶粉 10 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 80 毫升。
- 做法：绿茶粉用少许热水调匀，吉利丁片泡软。牛奶加 20 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和绿茶液搅拌均匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与绿茶牛奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
山楂慕斯
- 材料：山楂 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：山楂去核，一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与山楂碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗山楂，倒入慕斯糊冷藏。
椰香咖啡慕斯
- 材料：速溶咖啡粉 15 克、椰浆 100 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 60 毫升。
- 做法：速溶咖啡粉用少许热水溶解，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖和咖啡液加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。椰浆加 10 克细砂糖加热，与咖啡牛奶糊混合。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与椰香咖啡糊混合均匀，倒入模具冷藏。
奶油坚果慕斯
- 材料：淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、混合坚果（如腰果、杏仁、核桃）30 克、牛奶 50 毫升。
- 做法：混合坚果切碎，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。淡奶油加 30 克细砂糖打发，与牛奶糊、坚果碎混合均匀，倒入模具冷藏。
桑葚慕斯
- 材料：桑葚 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：桑葚一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与桑葚碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗桑葚，倒入慕斯糊冷藏。
百香果芒果酸奶慕斯
- 材料：百香果 2 个、芒果 150 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 100 毫升。
- 做法：百香果挖出果肉，芒果打成泥。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖、百香果果肉和芒果泥拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与百香果芒果酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
可可椰子慕斯
- 材料：可可粉 10 克、椰浆 100 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 60 毫升。
- 做法：可可粉用少许热水调匀，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖和可可液加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。椰浆加 10 克细砂糖加热，与可可牛奶糊混合。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与椰香可可糊混合均匀，倒入模具冷藏。
荔枝酸奶慕斯
- 材料：荔枝 250 克、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：荔枝去皮去核，一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与荔枝碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗荔枝，倒入慕斯糊冷藏。
抹茶奥利奥酸奶慕斯
- 材料：抹茶粉 10 克、奥利奥饼干 4 块、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：奥利奥饼干去掉夹心，压碎；抹茶粉用少许热水调匀。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）和抹茶液。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与抹茶酸奶糊、奥利奥碎混合均匀，倒入模具冷藏。
香梨慕斯
- 材料：香梨 200 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：香梨去皮去核，一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与香梨碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗香梨，倒入慕斯糊冷藏。
蜂蜜柠檬酸奶慕斯
- 材料：柠檬 1 个、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克、蜂蜜 20 毫升。
- 做法：柠檬榨汁，吉利丁片泡软。酸奶加 10 克细砂糖、柠檬汁和蜂蜜拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与蜂蜜柠檬酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
核桃红枣酸奶慕斯
- 材料：核桃 30 克、红枣 5 颗、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：核桃炒熟碾碎，红枣蒸熟去皮去核，压成泥。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖、红枣泥拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与红枣酸奶糊、核桃碎混合均匀，倒入模具冷藏。
芒果西柚慕斯
- 材料：芒果 150 克、西柚 100 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克。
- 做法：芒果切丁，一部分打成泥；西柚取果肉，一部分掰成小块。吉利丁片泡软，芒果泥加 20 克细砂糖拌匀，放入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与芒果泥、西柚果肉混合均匀。模具底部放芒果丁和西柚块，倒入慕斯糊冷藏。
草莓抹茶酸奶慕斯
- 材料：草莓 100 克、抹茶粉 10 克、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：草莓一部分切粒，一部分打成泥；抹茶粉用少许热水调匀。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖、草莓泥拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）和抹茶液。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与草莓抹茶酸奶糊混合均匀。模具底部放草莓粒，倒入慕斯糊冷藏。
椰子香蕉慕斯
- 材料：香蕉 2 根、椰浆 100 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：香蕉压成泥，吉利丁片泡软。椰浆加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入香蕉泥拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与椰香香蕉糊混合均匀，倒入模具冷藏。
巧克力草莓酸奶慕斯
- 材料：黑巧克力 50 克、草莓 100 克、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：黑巧克力切碎，草莓一部分切粒，一部分打成泥。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖、草莓泥拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。牛奶加 5 克细砂糖加热，放入黑巧克力搅拌融化，与酸奶草莓糊混合。淡奶油加 5 克细砂糖打发，与巧克力草莓酸奶糊混合均匀。模具底部放草莓粒，倒入慕斯糊冷藏。
水蜜桃酸奶慕斯
- 材料：水蜜桃 200 克、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：水蜜桃一部分切丁，一部分打成泥。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖、水蜜桃泥拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与水蜜桃酸奶糊混合均匀。模具底部放水蜜桃丁，倒入慕斯糊冷藏。
蓝莓酸奶芝士慕斯
- 材料：蓝莓 100 克、奶油奶酪 100 克、酸奶 100 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：蓝莓一部分打成泥，一部分留整颗。吉利丁片泡软，奶油奶酪加 15 克细砂糖软化拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）、蓝莓泥和酸奶。淡奶油加 15 克细砂糖打发，与蓝莓酸奶芝士糊混合均匀。模具底部放整颗蓝莓，倒入慕斯糊冷藏。
柠檬百香果酸奶慕斯
- 材料：柠檬 1 个、百香果 1 个、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：柠檬榨汁，百香果挖出果肉。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖、柠檬汁和百香果果肉拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与柠檬百香果酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
抹茶红豆酸奶慕斯
- 材料：抹茶粉 10 克、红豆沙 50 克、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：抹茶粉用少许热水调匀，吉利丁片泡软。酸奶加 10 克细砂糖、红豆沙拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）和抹茶液。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与抹茶红豆酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
樱桃酸奶慕斯
- 材料：樱桃 150 克、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：樱桃一部分去核切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与樱桃碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗樱桃，倒入慕斯糊冷藏。
苹果酸奶慕斯
- 材料：苹果 150 克、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：苹果去皮去核，一部分切丁，一部分打成泥。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖、苹果泥拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与苹果酸奶糊混合均匀。模具底部放苹果丁，倒入慕斯糊冷藏。
椰子芒果酸奶慕斯
- 材料：芒果 150 克、椰浆 80 毫升、酸奶 120 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：芒果切丁，一部分打成泥。吉利丁片泡软，椰浆加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入芒果泥、酸奶拌匀。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与椰子芒果酸奶糊混合均匀。模具底部放芒果丁，倒入慕斯糊冷藏。
巧克力榛子酸奶慕斯
- 材料：黑巧克力 50 克、榛子 30 克、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：黑巧克力切碎，榛子切碎。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。牛奶加 5 克细砂糖加热，放入黑巧克力搅拌融化，与酸奶混合。淡奶油加 5 克细砂糖打发，与巧克力酸奶糊、榛子碎混合均匀，倒入模具冷藏。
树莓酸奶慕斯
- 材料：树莓 150 克、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：树莓一部分切碎，一部分留整颗。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与树莓碎、酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗树莓，倒入慕斯糊冷藏。
香蕉巧克力慕斯
- 材料：香蕉 2 根、黑巧克力 60 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 50 毫升。
- 做法：香蕉压成泥，黑巧克力切碎。吉利丁片泡软，牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和黑巧克力搅拌融化，加入香蕉泥拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与香蕉巧克力糊混合均匀，倒入模具冷藏。
香橙酸奶慕斯
- 材料：香橙 2 个、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：香橙榨汁，吉利丁片泡软。酸奶加 10 克细砂糖、香橙汁拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与香橙酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
草莓芝士慕斯
- 材料：草莓 150 克、奶油奶酪 120 克、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：草莓一部分切粒，一部分打成泥。吉利丁片泡软，奶油奶酪加 15 克细砂糖软化拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）和草莓泥。淡奶油加 15 克细砂糖打发，与草莓芝士糊混合均匀。模具底部放草莓粒，倒入慕斯糊冷藏。
抹茶椰蓉慕斯
- 材料：抹茶粉 10 克、椰蓉 30 克、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 60 毫升。
- 做法：抹茶粉用少许热水调匀，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖和抹茶液加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与抹茶牛奶糊、椰蓉混合均匀，倒入模具冷藏。
荔枝玫瑰酸奶慕斯
- 材料：荔枝 150 克、干玫瑰花 6 朵、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：荔枝去皮去核，一部分切碎，一部分留整颗；干玫瑰花用热水泡出味，取 40 毫升玫瑰水备用。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖、荔枝碎拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）和玫瑰水。淡奶油加 10 克细砂糖打发，与荔枝玫瑰酸奶糊混合均匀。模具底部放整颗荔枝，倒入慕斯糊冷藏。
百香果酸奶芝士慕斯
- 材料：百香果 2 个、奶油奶酪 100 克、酸奶 100 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：百香果挖出果肉，吉利丁片泡软。奶油奶酪加 15 克细砂糖软化拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）、百香果果肉和酸奶。淡奶油加 15 克细砂糖打发，与百香果酸奶芝士糊混合均匀，倒入模具冷藏。
柠檬薄荷慕斯
- 材料：柠檬 1 个、薄荷叶 8 片、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：柠檬榨汁，薄荷叶洗净切碎。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖、柠檬汁拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）和薄荷叶碎。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与柠檬薄荷酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
巧克力坚果酸奶慕斯
- 材料：黑巧克力 60 克、混合坚果（如杏仁、腰果）30 克、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：黑巧克力切碎，混合坚果切碎。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。牛奶加 5 克细砂糖加热，放入黑巧克力搅拌融化，与酸奶混合。淡奶油加 5 克细砂糖打发，与巧克力酸奶糊、坚果碎混合均匀，倒入模具冷藏。
芒果椰奶慕斯
- 材料：芒果 200 克、椰奶 120 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：芒果切丁，一部分打成泥。吉利丁片泡软，椰奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入芒果泥拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与芒果椰奶糊、芒果丁混合均匀，倒入模具冷藏。
草莓椰香慕斯
- 材料：草莓 150 克、椰浆 100 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：草莓一部分切粒，一部分打成泥。吉利丁片泡软，椰浆加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入草莓泥拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与草莓椰香糊、草莓粒混合均匀，倒入模具冷藏。
苹果肉桂酸奶慕斯
- 材料：苹果 1 个、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克、肉桂粉 2 克。
- 做法：苹果去皮去核，切成小丁，用 10 克细砂糖和肉桂粉翻炒至变软，放凉备用。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。淡奶油打发后与酸奶糊、苹果丁混合均匀，倒入模具冷藏至凝固。
樱桃酒巧克力慕斯
- 材料：黑巧克力 80 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 50 毫升、樱桃酒 20 毫升、樱桃 80 克。
- 做法：黑巧克力切碎，樱桃去核切碎。吉利丁片泡软，牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和黑巧克力搅拌融化，加入樱桃酒拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与巧克力樱桃酒糊、樱桃碎混合均匀，倒入模具冷藏。
水蜜桃玫瑰慕斯
- 材料：水蜜桃 200 克、干玫瑰花 8 朵、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、酸奶 80 毫升。
- 做法：水蜜桃一部分切丁，一部分打成泥；干玫瑰花用热水泡出味，取 60 毫升玫瑰水备用。吉利丁片泡软，酸奶加 20 克细砂糖、水蜜桃泥拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）和玫瑰水。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与水蜜桃玫瑰酸奶糊混合均匀。模具底部放水蜜桃丁，倒入慕斯糊冷藏。
抹茶蜜柚慕斯
- 材料：抹茶粉 10 克、蜜柚果肉 100 克、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克、牛奶 60 毫升。
- 做法：抹茶粉用少许热水调匀，蜜柚果肉撕成小块。吉利丁片泡软，牛奶加 20 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片和抹茶液搅拌均匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与抹茶牛奶糊、蜜柚果肉混合均匀，倒入模具冷藏。
椰香栗子慕斯
- 材料：熟栗子 180 克、椰浆 120 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：熟栗子压成泥。吉利丁片泡软，椰浆加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入栗子泥拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与椰香栗子糊混合均匀，倒入模具冷藏。
巧克力薄荷酸奶慕斯
- 材料：黑巧克力 60 克、薄荷叶 8 片、酸奶 150 毫升、淡奶油 100 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 20 克。
- 做法：黑巧克力切碎，薄荷叶洗净切碎。吉利丁片泡软，酸奶加 10 克细砂糖拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）。牛奶加 5 克细砂糖加热，放入黑巧克力搅拌融化，与酸奶混合，加入薄荷叶碎。淡奶油加 5 克细砂糖打发，与巧克力薄荷酸奶糊混合均匀，倒入模具冷藏。
蓝莓椰奶慕斯
- 材料：蓝莓 150 克、椰奶 120 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：蓝莓一部分打成泥，一部分留整颗。吉利丁片泡软，椰奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入蓝莓泥拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与蓝莓椰奶糊、整颗蓝莓混合均匀，倒入模具冷藏。
香蕉朗姆酒慕斯
- 材料：香蕉 2 根、淡奶油 180 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克、牛奶 50 毫升、朗姆酒 15 毫升。
- 做法：香蕉压成泥，吉利丁片泡软。牛奶加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入香蕉泥和朗姆酒拌匀。淡奶油加 20 克细砂糖打发，与香蕉朗姆酒糊混合均匀，倒入模具冷藏。
香橙椰香慕斯
- 材料：香橙 2 个、椰浆 100 毫升、淡奶油 150 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 40 克。
- 做法：香橙榨汁，吉利丁片泡软。椰浆加 10 克细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化，加入香橙汁拌匀。淡奶油加 30 克细砂糖打发，与香橙椰香糊混合均匀，倒入模具冷藏。
草莓芝士酸奶慕斯
- 材料：草莓 180 克、奶油奶酪 120 克、酸奶 100 毫升、淡奶油 120 毫升、吉利丁片 10 克、细砂糖 30 克。
- 做法：草莓一部分切粒，一部分打成泥。吉利丁片泡软，奶油奶酪加 15 克细砂糖软化拌匀，加入泡软的吉利丁片（隔水加热融化）、草莓泥和酸奶。淡奶油加 15 克细砂糖打发，与草莓芝士酸奶糊混合均匀。模具底部放草莓粒，倒入慕斯糊冷藏至凝固。
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