1、马齿笕采摘回家后，放入盆中清洗干净，开水锅中加入适量的盐，下入马齿笕焯水至马齿笕变软捞出。
2、马齿笕挂在绳上或者架子上，直接晒干就可以了，还有一种方式就是直接晒，但可能没有焯过水吃起来有底味。
应该有很多人不知道冬瓜也能晒成干菜，那现在告诉大家，冬瓜不仅能晒成干菜，而且吃起来还清爽绵软，韧劲很足，泡发后用来煲汤或者炖肉都不错。不过因为冬瓜中的含水量很大，需要切成比较薄的片，比较考验刀工，或者需要用特制的工具来削片。
1、冬瓜削掉冬瓜皮，再削成长条或者削成薄片，冬瓜的含水量大，切的太厚不容易晒干，而且两天没有晒*话就可能会发霉变质，这样就浪费了。
2、冬瓜片或者条切好后，挂起来或者铺在竹筐中晒干。
土豆一年四季都有，而且耐存储，将其晒成干菜的还是挺少见的，相信不少人也没吃过土豆干，其实土豆晒成干也很好吃，而且晒成干后口感与新鲜的土豆不一样，有韧劲，吃起来口感很不错。
