作者:水晶月光
来自:美食天下
材料:
冬日滋补下饭的羊肉大餐【咖喱羊排】羊排1斤(我用的新疆羊肉,四川羊肉不太合适,市面上较多的内蒙羊也可),
咖喱粉两小勺(约10cc,印度咖喱粉最佳,若无则选东南亚系列的,如果不用咖喱酱,咖喱粉可用到4小勺左右),
咖喱酱4小勺(不要选日式咖喱块,印度或东南亚产的都行),
酸奶(自制的浓稠型无糖酸奶)100g,
椰浆1杯(一杯约240ml,也可用椰浆粉调或换成少量的鲜奶油),
水两杯(铸铁锅用水少,普通炒锅可能还要更多),盐适量
配料:土豆、胡萝卜、青红辣椒、番茄各少量
其他香料:洋葱(白皮更佳)、姜、蒜各适量
咖喱羊排的做法
1.羊肉洗净,冷水入锅,大火煮开,撇去浮沫,洗净备用
2.将酸奶和羊肉充分混合
3.放于冰箱提前腌制数小时,时间不够的腌一小时也可