长期接触面粉有危害吗,长期不吃面食的坏处

2、面粉的保质期多长

市面上出售的面粉种类繁多，有散装和包装的，又分为高筋、中筋、低筋面粉等。还有面包粉、蛋糕粉、糕点粉、自发面粉、全麦面粉等，每一种面粉的保质期限都不尽相同，包装上印有的执行标准号为：GB/T 1355为无添加剂面粉，等级一等、二等表示加工精度和灰分含量颗粒粗细度，一等相对于二等更细腻。

因为每种面粉所含有的成分不同，而保质期限也有所不同，比如，从包装配料表中的成分来看，全麦面粉比精制面粉更多的脂肪，而没有麸质的面粉脂肪含量则会更高，因此在使用这些面粉会更快变质。家里的面粉打开包袋后没有使用完，面粉没有再次封存好，暴露在空气中就会氧化开始缓慢变质。

3、一图看懂各种面粉的使用期

以下是按照大部分面粉包装袋标示的保质日期，结合实际的使用经验，通常情况下各种面粉的使用期限见附图，如果通过低温保存比如放入冰箱冷藏保存，则可以延长使用时间。

全麦面粉 3至6个月、通用面粉 12个月、面包粉 4至6个月、自发粉 4 到 6 个月、蛋糕粉 6至12个月、糕点粉 6至12个月。