这款蛋糕是过生日很不错的选择，水果夹层，水果比较多一些，加上动物奶油，蛋糕片不要烤的太厚了。
用料：鸡蛋 6个、细砂糖 70克(其中10g放蛋黄里)、玉米油 60克、牛奶 60克、低筋面粉 80克、细盐 1克、柠檬汁 2滴、奶油 300克（我用的安佳的动物奶油）、糖粉 30克(加入打发奶油里)、芒果或草莓切小块 适量（自己想吃多少就放多少）
方形水果夹层蛋糕的做法 ：
- 先把蛋黄、蛋清分开到两个无油无水的盆里（放蛋清的盆里一定不要有水）。
2、A、把6个蛋黄加入10克细砂糖、60克玉米油、1克盐用手动打蛋器搅打均匀、加入60克牛奶或水打匀、加入80克低粉搅拌均匀备用。B、6个蛋白打起大泡加1滴白醋、分三次加入60克细砂糖打至中硬。
3、打好分两次拌入蛋黄面糊里，把搅拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘，用刮板刮平。放入已经预热5分钟以上的烤箱里。
4、170度烘烤20分钟烤至上色满意取出，连带油纸从烤盘里拖出放凉网上。 (要以自己烤箱温度调整) 这时可以去切水果和打发300克奶油。
