如果你足够有耐心，自己用手工装饰一份巧克力蛋糕，是个很有意思的事儿。 将黑巧克力和葡萄糖浆调和以后，会得到软巧克力，这是一种很方便塑形的巧克力，用它可以制作出各种造型。今天这道食谱里，我用它做了几朵五瓣花，不需要特殊的工具，只需要借助生活中常用的牙签之类的小工具，就可以做出漂亮的巧克力蛋糕了！ 单人份的巧克力蛋糕，是不是足够精致呢？ 【巧克力蛋糕（手工五瓣花装饰）】 (参考分量：2块)
By 君之 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 巧克力蛋糕：
- 低筋面粉 40克
- 可可粉 10克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 35克
- 黄油 45克
- 泡打粉 1/2小勺（约２.５克）
- 夹心：
- 覆盆子果酱或草莓果酱 50克
- 朗姆酒糖浆（不需全部用完）：
- 水 75克
- 细砂糖 60克
- 朗姆酒 25克
- 巧克力装饰：
- 黑巧克力 1５0克
- 葡萄糖浆 ６0克
做法步骤
1、首先制作蛋糕坯。这里用到的蛋糕胚和玛德琳蛋糕的制作方法是一样的，鸡蛋和糖混合搅打均匀，低筋面粉、可可粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，拌成面糊。然后加入融化成液态的黄油，搅拌均匀即可。 倒入铺了烤盘纸的边长为8英寸方烤盘中，烤箱预热至上下火190℃，中层，烤8分钟左右。出炉冷却后用直径6.5ｃｍ的圆形切模切出圆形蛋糕片（可切8片，制作2个成品蛋糕，下面的制作步骤以制作一个成品蛋糕为例）。
2、取4片蛋糕片，在每片蛋糕上刷朗姆酒糖浆（糖浆做法：把水放进锅里烧开，加入细砂糖，搅拌到细砂糖完全溶解以后关火。等完全冷却以后，加入朗姆酒即可），蛋糕中间涂上覆盆子果酱（或你喜欢的其他果酱，或者巧克力干纳许）作为夹心，叠起来。蛋糕坯就完成了。
