超级简单的红烧肉
By 张章璋
用料
- 五花肉 800克
- 葱 2根
- 姜 5片
- 蒜 2瓣
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 2克
- 糖 3勺
做法步骤
1、五花肉焯水，尽量选稍微肥一点的，肉皮请老板帮忙烧焦一下，或者自己回来在锅里烙，然后刮洗干净。冷水下锅放姜葱，煮至水开撇去浮沫在煮十来分钟。
2、焯好水的五花肉，洗干净浮沫，切成自己喜欢的大小。放炒锅里小火煸出油。锅里不需要油，直接放肉煸，不要心急，大概十来分钟肥油都煸出来，肉表面焦黄盛出来
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