豆角是不是蔬菜,豆角种植时间和方法

首页 > 民生 > 作者:YD1662023-04-15 19:09:00

豆角一般是我们对市场上一大部分豆科植物果实的统称,包括菜豆、豇豆、扁豆等等。豆角家族的神奇之处在于成员众多,长相相似,风味却各有千秋

豆角是不是蔬菜,豆角种植时间和方法(1)

菜豆、豇豆、扁豆、荷兰豆、刀豆......同一种豆角在不同地方可能有着不同的名字,叫相同名字的豆角在不同地区也可能长得不一样。反正小编是“永远叫不准它们的名字”。

豆角是不是蔬菜,豆角种植时间和方法(2)

所以,今天就带大家认一认,看看谁是谁。

菜豆

豆科,菜豆属。也就是咱们常说的四季豆,它的别名也多的令人难以置信:芸豆、芸扁豆、豆角、敏豆、玉豆、油豆等,又可特指江南的“清明豆”。不仅名字多,形状也有好几种,扁圆形、圆棍形、扁条形。

豆角是不是蔬菜,豆角种植时间和方法(3)

▲菜豆(圆棍型)

菜豆原产于美洲中部和南部,16世纪初传入欧洲,16世纪由西班牙人和葡萄牙人把它带到非洲、印度和中国。目前,菜豆已分布在世界各地,在我国各地均有种植。

豆荚瘦长似棍,表面光滑,质感圆润,豆籽不突出。软嫩有嚼头,以豆籽不饱满者为佳。适合煸炒、烧烩,咱们常吃的“干煸四季豆”,就是用它做的食材。

豆角是不是蔬菜,豆角种植时间和方法(4)

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