故乡是丘陵地区，沟壑纵横，地小、块数多、塄子多。大集体时，队里把地块小的地分到户，当做自留地。那时，每家都有几块自留地。自留地里多是栽地瓜。栽完地瓜，人们在地边上埯上山豆角。
夏日雨水多阳光热，豆角蔓疯长，浓密黑绿的叶子，很快遮蔽一条条塄子，叶子间点缀着蝴蝶样的花儿，红的、白的。叶间，有一根根青绿色的豆角。
农历的八月，是山豆角结实最多的时节。长长的山豆蔓上有不少山豆角。白的、清白的、翠绿的，长长的、直直的、粗细均匀的，这是“八月忙”。白色的是老了的豆角，雪白的豆角皮，已无肉质，里面是饱满、丰盈的棕色种子。青白色的已经长够身量，皮薄肉多。青色的还未长成。
还有一种是半圆形的，外厚內薄，外缘翠绿，向里逐渐变黄，到了內缘，成为嫩黄色。我们称之为“金刚圈”。那时，我们家种的豆角就是这两种。
豆角或一簇簇悬挂在蔓子上，或平躺在地上。
清晨，太阳还未出来，我就跟着家里的大人到自留地里摘豆角。叶子上、豆角上挂着晶亮的露珠，绿色的豆角更绿了，我忍不住摘一根青豆角放到嘴里，咬一口嚼一嚼，清脆香甜。
我们每一次都会摘十多斤豆角。
回到家里，母亲就把豆角放进大笸箩里，仔细挑选。老的选出来，除了留做种子外，就放到锅里蒸了。蒸熟了的老豆角，剖开了，露出一粒粒丰硕的种子，吃到嘴里，香、糯、甜，是孩子们的最爱。
青白色用大油吵了，只放上一些盐，清香微甜，是我们那个时节的主菜。
有时也有意摘一些青绿的嫩豆角子，放进咸菜缸里。几天后捞出来当咸菜吃，十分的清脆。
新谷子下来后，母亲就立马到碾上把谷子碾了，放到大锅里蒸小米干饭。快蒸好时，再在锅里炒上山豆角。豆角快熟时，把米饭和山豆角拌匀。吃起来，新鲜小米的香气、山豆角的香气混在一起，可谓是那时的美餐，至今想起来还余味醰醰。
豆角子吃不完，有时母亲就把青豆角蒸了，挂到院子里的铁丝上，晾干了冬天吃。干豆角吃起来清香、筋道，别有一番风味。
有时候，豆角实在太多了，母亲就用包袱包着，拿到集上去卖。
母亲对要卖的豆角挑的特别仔细，没有虫眼，粗细均匀。别人就说母亲，你反正是卖，挑的那么仔细干什么。母亲就说：“人家挣分钱也不容易，不能让人家吃亏。”
后来，我外出求学工作，就很少吃到故乡的山豆角了。虽然每年的秋季，市场上也有人卖山豆角的，可是，那些所谓的山豆角都是短短的、细细的、皮厚无肉，价格不菲。吃起来虽然略胜于菜豆角，但比故乡的山豆角味道差远了。
几年前春节回家，提起山豆角，大姐把她秋天晒的山豆角都给了我。大姐说，不知怎么的，现在的豆角子结的越来越少了，种山豆角的也越来越少了。
我听了，不禁也有些惆怅，或许，我以后再也吃不到这种山豆角了。
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