这是一个经典的减脂饮食方法，特点是一段时间内控制饮食热量，一段时间内不控制，目的是保证身体的基础代谢的不会有明显的降低。
方法如下，以2周为一个阶段：
- 前两周，控制热量缺口约为每日能量消耗的20%，如你的每日能量消耗为2000大卡，那么缺口就为「2000×0.2=400大卡」，每天只吃1600大卡的食物，体重过大的人，可以把比例提高到30%左右。
- 两周后，正常饮食，每天的热量摄入基本与每日能量消耗相当，甚至可以稍微多一些，不断循环。
2018年论文《Intermittent energy restriction improves weight loss efficiency in obese men: the MATADOR study》论证了“斗牛士循环饮食”的优点：
研究人员将减脂人群分为两组，一组进行持续的低热量饮食，一组进行斗牛士循环饮食，结果发现，相比于持续的低热量饮食，Matador循环热量的饮食方式，在20周内，降低了更多的体重和体脂，且有着更加持续的减脂减重趋势，结果图如下：
以周为单位的体重变化，Matador vs 持续低热量
Tips：不会算每日能量消耗的小伙伴，猛戳下面链接：
方法二 卡路里循环法（Calorie cycle）我们通过热量缺口减脂，但又不能持续低热量，所以卡路里循环法就可以有效的达到减脂并保持代谢水平的目的。
首先，还是先确定自己一天能摄入的总热量，比如2000大卡，那么接下来该怎么做，你有两种选择：
第一种，每天控制热量在2000大卡。那么一周的总热量摄入：「2000×7=14000大卡」。
第二种，卡路里循环法，以一周时间举例：
- Day 1 1700大卡
- Day 2 2000大卡
- Day 3 2300大卡
- Day 4 1500大卡
- Day 5 1500大卡
- Day 6 2000大卡
- Day 7 3000大卡（俗称欺骗餐）
卡路里循环，一周总的热量摄入为：1700 2000 2300 1500 1500 2000 3000=14000大卡，总热量不变。
卡路里循环法
简单点说，卡路里循环饮食，就是把一段时间的总饮食热量，不均匀的分散到每一天上，有时高，有时候低，但总热量不变。
它有以下几个优点：
- 从长期角度看，长期的热量控制会降低人体的代谢水平，而卡路里循环饮食更容易维持你的代谢水平。
- 生活有盼头，更加人性化，每天都去把热量控制在一个较低的水平，确实是一件让人崩溃的事情，更何况在一些大重量训练日，过低的热量摄入，会降低你的训练水平。
那么这个时候，就需要用到Max更推荐的——卡路里循环法。
方法三 间歇性禁食法提到禁食，很多人会心生抵触，但Max先给大家打一针预防针，它是科学的减脂饮食方式，在国外已有广泛的应用，就是创造热量缺口的一种方式。
间歇性禁食的方式有很多，Max在这里推荐给大家16/8禁食的方式，很简单，一天24小时，控制你进食的窗口期为8个小时，禁食16个小时，举个例子，如中午12点-晚8点进食，其余时间不进行热量摄入，这就是一次简单的间歇性禁食。
